Im Handel nachgefragt

„Das Segment wird erweitert“

Tegut wurde von der Albert Schweitzer Stiftung als „veganfreundlichster Supermarkt Deutschlands“ ausgezeichnet. Ricarda Block, Einkäuferin für Frische und Kühlung, zur Entwicklung des vegetarischen und veganen Sortimentes beim FuldaerHandelsunternehm

Laut Umfragen steigt die Zahl der Verbraucher, die sich tierfrei ernähren wollen, kontinuierlich. Wie sieht das tatsächliche Kaufverhalten aus? Die Nachfrage nach „Veggie“ und veganen Alternativen steigt stetig. Im Durchschnitt beläuft sich der Um