DREI FRAGEN AN

Andreas Richter

1. Sie legen Wert auf hochwertige und außergewöhnliche Beilagen. Verraten Sie aktuelle Beispiele? Zum Doradenfilet gibt es Rahmlinguine, zum Saint-Pierre-Filet Ebly-Zwiebellauchrisotto, zum Rinderfilet servieren wir gebratene La-Ratte-Kartoffeln,

Interview: Sascha Oldenburg, Koch im Hotel Ratswaage Magdeburg

„Er brauchte eine Wettkampfsau“

Der 27-jährige Koch über seine Teilnahme an der TV-Sendung „Game of Chefs“, seinen Mentor Christian Lohse und seinen beruflichen Traum.

Motel One kennt keine Grenzen

Expansion Längst hat Dieter Müller die Hotelkette in Deutschland salonfähig gemacht. Jetzt will er verstärkt im Ausland weiter wachsen.

KÖLN. Der Chef ist zufrieden, seine Laune ist bestens, als er das neue Motel One im Kölner Mediapark betritt. Inspiriert von Funkenmariechen und Dreigestirn dreht sich in der Lounge des Hotels alles um den Kölner Karneval. Das neue Haus mit 218 Zimmern i

Motel One kennt keine Grenzen

Expansion Längst hat Dieter Müller die Hotelkette in Deutschland salonfähig gemacht. Jetzt will er verstärkt im Ausland weiter wachsen.

KÖLN. Der Chef ist zufrieden, seine Laune ist bestens, als er das neue Motel One im Kölner Mediapark betritt. Inspiriert von Funkenmariechen und Dreigestirn dreht sich in der Lounge des Hotels alles um den Kölner Karneval. Das neue Haus mit 218 Zimme

Sachsen-Anhalt

Froschschenkel sind hier tabu

Küchenstil Eike Kühle führt in Magdeburg mit seinem Bonapart ein authentisch-französisches Restaurant. Das funktioniert bestens – auch dank eines Küchenchefs aus dem Elsass.

MAGDEBURG. Egal welche Branche, Unternehmer sagen gerne, dass sie Qualität vor Quantität setzen. Auch Eike Kühle, Inhaber des Magdeburger Restaurants Bonapart. Doch nicht jeder kann mit den vier Zahlen 60, 70, 80 und 100 belegen, dass er diesen Anspruch

Sachsen-Anhalt

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Küchenstil Eike Kühle führt in Magdeburg mit seinem Bonapart ein authentisch-französisches Restaurant. Das funktioniert bestens – auch dank eines Küchenchefs aus dem Elsass.

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Sachsen-Anhalt

Er mischt oben mit

Sebastian Hadrys mag anspruchsvolle Gäste und ist stolz auf seine Karte ohne Schwein

Magdeburg. Understatement praktizieren oder dank fundierter Ausbildung Selbstbewusstsein demonstrieren? Sebastian Hadrys entschied sich für letzteres, als er im Oktober 2003 das Landhaus seiner Eltern übernahm. „Wir wollen oben mitmischen“, erklärte er s

Sachsen-Anhalt

Er mischt oben mit

Sebastian Hadrys mag anspruchsvolle Gäste und ist stolz auf seine Karte ohne Schwein

Magdeburg. Understatement praktizieren oder dank fundierter Ausbildung Selbstbewusstsein demonstrieren? Sebastian Hadrys entschied sich für letzteres, als er im Oktober 2003 das Landhaus seiner Eltern übernahm. „Wir wollen oben mitmischen“, erklärte