Strukturwandel mit Folgen

"In der Zukunft wird es immense Wachstumsverschiebungen im Klinik- und Heimsektor geben - mit weit reichenden Konsequenzen für die Gemeinschaftsverpflegung", so die Aussage von Hartmut Schmidt, Geschäftsführer HPS-Research, Büttelborn. Seine Untersuchung 'Trends im Klinik- und Pflegebereich' gibt Einblick in die aktuelle Situation des Care-Marktes. Einziges Wachstumsfeld: der Pflegemarkt.

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Ausgabenstrukturen im Care-Markt - Krankenhausmarkt 2000, Volumen: 52 Mrd. EUR; Rehabilitationsmarkt 2000, Volumen: 7 Mrd. EUR; Pflegemarkt 2001, Volumen: 17 Mrd. EUR

1995 bis 2050: Altersstruktur

Lebensmittelkosten im Krankenhaus

€ 5,75

Rückblick '96 - Ausblick '97

"Stillstand ist Rückstand"

'Passivität bringt uns nicht weiter', unter diesem Motto lassen sich die Kernaussagen der Panelteilnehmer zum Thema Rückblick '96 - Ausblick '97 prägnant subsummieren. Oder wie es einer der Befragten mit anderen Worten noch griffiger auf den Punkt bringt:

Zwickmühle:

Sinkende Gästezahlen - erhöhter Erfolgsdruck

Subventionskürzungen! Neben den Problemaspekten Kostendruck und Stellenabbau - die allerorten aus den Unternehmen in die Verpflegungsbetriebe durchschlagen - wird dieses 'Faktum' vom Gros der GV-Leiter in Betrieben,Kliniken + Heimen innerhalb unserer Anal

Von Konsolidierung zu Innovations-Konzepten

'Konsolidierungsjahr' - so kann man die GV-Situation 1995 im Rahmen eines resümierenden Jahresüberblicks sicherlich charakterisieren. Kostensenkungen und Zuschußreduzierung wurden partiell oder sogar komplett realisiert. Dienstleistungs-, Qualitäts-, Ra t

Rück- & Ausblick

"Retrospektive '95 - Prognose '96", mit diesen beiden spannenden und zugleich äußerst komplexen Aspekten befaßt sich traditionell unsere aktuelle Leserpanel-Umfrage zum Jahreswechsel. Befragt wurden 450 GV-Verantwortliche (Rücklaufquote 25 %) aus den Segm

Positiv ins nächste Jahr

Frage: Wie charakterisieren Sie die Zukunftserwartungen für '95 für Ihren Verpflegungsbetrieb? Lesebeispiel: Jeweils zwei Drittel der Befragten aus beiden Bereichen bezeichnen ihre Zukunftserwartungen fürs neue Jahr als gut. gv-praxis-Marktforschung.