Diese Woche

WERTVOLL Ernährung muss was wert sein. Wir reden hier ja nicht über Nagellack und Haarspray. Sarah Dhem, Präsidentin des Bundesverbands der Wurst- und Schinkenproduzenten, in der gemeinsamen Pressekonferenz von BVWS und VDF. GEHALTVOLL F

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Aufklären statt anordnen

Zu fett, zu süß, zu salzig. Bundesernährungsminister Özdemir geht es nicht schnell genug voran mit der Reformulierung der Lebensmittel. Die Hersteller hatten sich selbst Ziele gesteckt, um ihre Produkte gesünder zu machen. Der aktuelle Zwischenberich

Consorcio steigert Absatz von Serrano

MADRID Spanien hat seine Exporte von Serranoschinken 2023 steigern können, obwohl sich die Verbraucher wegen der Inflation beim Kauf von teureren Fleisch- und Wurstprodukten oft zurückhielten. Laut Daten des Consorcio del Jamón Serrano Español

Mit moderner Technologie beim Nachwuchs punkten

Wie begeistert man den Nachwuchs für das Fleischerhandwerk? Bei hartnäckigen Vorurteilen und wenig Einblick in den Beruf eine scheinbar schwere Aufgabe. Doch wie einfach es geht, die jungen Leute für das Handwerk zu interessieren, zeigt die Innovatio

Mehr Kühe mit Vogelgrippe

WASHINGTON In den USA haben sich mittlerweile Tiere in 32 Milchkuhherden in neun Bundesstaaten mit dem Virus der hochpathogenen Aviären Influenza (HPAI) von Typ H5N1 infiziert. Laut der Behörde für Tier- und Pflanzengesundheit (APHIS) wird weiter an

Pflanzenbetont ist nicht fleischlos

BERLIN Für mehr Sachlichkeit in der Ernährungsdiskussion wirbt die Parlamentarische Staatssekretärin im Bundeslandwirtschaftsministerium, Dr. Ophelia Nick. „Eine pflanzenbetonte Ernährung ist nicht mit einer veganen oder vegetarischen Ernährung

Özdemir sieht Handlungsbedarf

Viele Lebensmittel sind immer noch zu süß, zu fett, zu salzig.

Absatz in Südkorea wächst

BONN Seit Sommer 2023 darf Deutschland nach längerer Sperre wegen der ASP wieder Schweinefleisch nach Südkorea liefern. Nach zaghaftem Beginn hat der Export im Rahmen einer Regionalisierungsvereinbarung nun wieder Fahrt aufgenommen. Laut dem Dac

Branche braucht Zusagen

Verbände fordern ein Ende der Gängelung, Verkomplizierung und von unnötiger Bürokratie.

Bayern Barometer

Durchschnittspreise für Schlachtvieh, 16. Woche 2024

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Bayern Barometer - Durchschnittspreise für Schlachtvieh, 16. Woche 2024

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