Markt im Umbruch

Der Gesundheitsmarkt in Deutschland befindet sich in einer Phase extremen Wandels. Wettbewerbsdruck, Kostensenkung und Bettenabbau sind die Stichworte, die die Branche im Moment wohl am stärksten bewegen. Der Veränderungsdruck betrifft Kliniken ebenso wie Heime, öffentliche als auch konfessionelle und private Träger.

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Stellenwert Verpflegung - Wie hat sich der Stellenwert der Verpflegung in Ihrem Hause in den letzten Jahren entwickelt

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DaimlerChrysler

8.000 Mittagessen zuviel

Im Artikel über DaimlerChrysler, Sindelfingen, hat sich der Fehlerteufel auf Seite 92 in Heft 10/99 eingeschlichen. Im ersten Absatz muss es statt 16.000 Mittagessen täglich 8.000 heißen. Sorry!

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Von Ansichtssache bis Zielsetzung

Ganz ohne Convenienceprodukte geht in der Gemeinschaftsverpflegung nichts - doch welche Arbeiten der Koch durch die Industrie erledigen lässt, ist seine Sache. Und hier gibt es fast so viele Ansichten wie Köche - je nach eigener Ausbildung, Einstellung zu

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Chilled & Frozen -trendiger, bunter, frischer

Unverzichtbar ist sie, aus keiner Großküche mehr wegzudenken - die gekühlte oder tiefgekühlte Frische. In den letzten Jahren hat sich anwender- wie anbieterseitig viel bewegt. Der Absatz von Convenience-Produkten ist drastisch gestiegen. Ein Grund für Coo

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Chilled & Frozen -trendiger, bunter, frischer

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Chilled & Frozen -trendiger, bunter, frischer

Unverzichtbar ist sie, aus keiner Großküche mehr wegzudenken - die gekühlte oder tiefgekühlte Frische. In den letzten Jahren hat sich anwender- wie anbieterseitig viel bewegt. Der Absatz von Convenience-Produkten ist drastisch gestiegen. Ein Grund für Coo

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€ 3,80

Der tapfere Kämpfer

Die neuen innovativen Kräfte kommen aus dem Mittelstand. Sie stoßen mit Chilled Food nicht nur in eine Marktlücke, sondern auch auf die Handelsallmacht. Dieter Ehresmann kennt das Spiel. "Als kleiner Lieferant hat man erstmal keine Chance gegen den großen

Der Verbraucher plant nicht mehr

Koidl-Monitor beobachtet kontinuierlich Einkaufs- und Verzehrverhalten der Konsumenten

LZ. Frankfurt, 16. Januar. Eine hohe Distribution in verschiedenen Handelskanälen ist für den Produktabsatz ebenso unerläßlich, wie die Standortqualität für den Handelserfolg. So lautet die Empfehlung der Frankfurter Berater Koidl&Cie.GmbH auf Basis ihrer