Bestehen im Wettbewerb

Die Produktion am Standort Schweiz wird zunehmend schwieriger – Starker Franken belastet das Exportgeschäft

Gegenüber der Produktion in der Schweiz lockt das Ausland mit niedrigeren Kosten. Doch oft geht die Rechnung nicht auf.

Mehr Marketing für Schweizer Käse

Switzerland Cheese Marketing will Werbedruck aufrechterhalten – Konzentration auf Bedientheken

Die anhaltende Inflation und ein starker Franken hat den Absatz von Schweizer Käse im Ausland merklich gebremst. Die Switzerland Cheese Marketing will gegensteuern.

Günstiger Käse läuft besser

Lustenberger & Dürst investiert in Automatisierung

Auf die steigende Nachfrage nach günstigeren Produkten und Eigenmarken hat sich Lustenberger & Dürst eingestellt. Zu den größten Kunden gehört Aldi.

Käse

Mit Inkrafttreten der Bilateralen Verträge zwischen der Schweiz und der Europäischen Union vor rund 20 Jahren haben sich die Volumen im grenzüberschreitenden Handel mit Käse deutlich verschoben. Zwar konnten die Ausfuhren aus der Schweiz weiter ausge

Tête de Moine wächst über Export

USA entwickeln sich zum viertgrößten Auslandsmarkt – Gesamtmenge bleibt bei mehr als 3000 t

Aus der Rolle eines Nischenproduktes ist Tête de Moine längst herausgewachsen. Über 3000 t wurden von dem Sortenkäse im vergangenen Jahr verkauft.

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Hohes Niveau - Absatzmengen in Tonnen

€ 5,75

Differenzierung über Rohmilchkäse

Wettbewerbsfähig kann die Schweizer Käsebranche nur sein, wenn sie sich auf das besinnt, was sie unverwechselbar macht. Von dieser Prämisse zeigt sich Walo von Mühlenen überzeugt. Für den Käseaffineur mit Sitz in Fribourg ist das die Vielzahl der Roh

Molkereiprodukte

6,7 Prozent weniger Käse hat die Schweiz im vergangenen Jahr in Deutschland verkauft. Mit 33458 t – das ist fast die Hälfte des gesamten Exports – liegt das Volumen aber immer noch 8 Prozent über der Menge von 2019. Ein Grund für den jüngsten Rückgan

Schweizer Käse will die Theke stärken

Maßnahmen der Verkaufsförderung sollen mit nationalen Kampagnen intensiver verbunden werden

Die Bedienungstheke ist für Schweizer Käse von enormer Bedeutung. Entsprechend wichtig ist die Unterstützung der Händler bei der Weiterbildung, der Präsentation und mit Kampagnen.

Emmi konzentriert sich auf Wachstumssegmente

Im Fokus stehen Caffè Latte und Kaltbach-Käse – Zusammenarbeit mit Germany’s Next Topmodel wird ausgebaut

Emmi will rentabler werden und setzt auf mehr Wertschöpfung – auch in Deutschland. Dazu zwingt schon der anhaltende Kostendruck.

Elsa-Mifroma sichert sich Milchmenge

Neue Käserei ist auf Raclette sowie Halbkartkäse spezialisiert

Mit der Käserei Simmental hat Elsa-Mifroma nun auch als Produzentin an Gewicht gewonnen. Damit verfügt die Gruppe über zehn Produktionsstandorte in der Schweiz.