Ein norddeutscher Schmaus

Schleswig-Holsteins Ernährungsindustrie stellt sich den Herausforderungen der Zukunft Dieter Heimig

Das Thema Regionalität ist zu einem Dauerbrenner geworden. In den Regalen des Lebensmitteleinzelhandels finden die Verbraucher zahlreiche Produkte mit regionaler Auslobung. Die in Frankfurt am Main ansässige Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG

Ökolandbau wächst im Norden

Kiel. Der Ökolandbau hat in Schleswig-Holstein einen hohen Stellenwert, der auch neue Perspektiven für Vermarktung und Verarbeitung eröffnet. Das macht Schleswig-Holsteins Umwelt- und Landwirtschaftsminister Robert Habeck anlässlich der Sommerbereisu

Käsestraße als Marketingaktion

Rendsburg. Im Jahr 2000 haben sich mehr als 30 handwerkliche Käsereien zusammengetan und den Verein Käsestraße Schleswig-Holstein gegründet. Ihr gemeinsames Ziel ist es, die Käsekultur im Land zwischen den Meeren zu fördern. Mit zahlreichen Angeboten

Hintergrund

Schweinehalter sehen sich gut aufgestellt

Rendsburg. Nach Informationen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein erwirtschaftet die Schweinehaltung des Bundeslandes jährlich rund 350 Mio. Euro. Damit trägt die Branche rund 17 Prozent zu den gesamten Verkaufserlösen der schleswig-holstein

Herkunftsschutz für Fischdelikatesse

„Echter Glückstädter Matjes“ ist eine geschützte geografische Angabe

Glückstadt. Plotz konzentriert sich vor allem auf seine Matjes-Spezialität. Dabei setzt der Unternehmer auf Qualität und Handarbeit.

„Gütesiegel bieten Orientierung“

Herr Minister Habeck, das Gütezeichen Schleswig-Holstein wird dieses Jahr 50 Jahre alt. Welchen Anteil hat das Gütezeichen am Erfolg der Ernährungswirtschaft? Die Verbraucherinnen und Verbraucher wollen zunehmend wissen, woher die Lebensmittel kom

Stör, Lachs und Aal aus dem Binnenland

Rendsburg. Feinschmecker, die im Landesinneren in Schleswig-Holstein leben, wollen die Geschmacksnerven auch mit Produkten aus Nord- und Ostsee verwöhnen. Scholle, Hering, Kieler Sprotte und Dorsch, aber auch diverse Meeresfrüchte wie etwa Büsumer Kr

Selbstbewusst in der Randlage

Schleswig-Holsteins Ernährungsindustrie investiert in die Zukunft Ulrike Vongehr

Ausgesprochen selbstbewusst präsentierte sich bei den Gesprächen für diesen Länderreport nicht nur Schleswig Holsteins größtes Brauhaus, die Flensburger Brauerei Emil Petersen, obwohl sie mit einem jährlichen Brauvolumen von gut 500000 hl im Gesamtmarkt

Wenn Güte in die Tüte kommt

Rendsburg. Sie wirbt seit einigen Jahren für Schleswig-Holsteins Ernährungsindustrie und dient gleichzeitig bei jedem Auftritt einem guten Zweck: die ‚GüteTüte’, eine Samplingidee vom Fachbereich Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig Holstein.

Gütezeichen vertraut QS-System

Rendsburg. Angesiedelt bei der Schleswig-Holsteinischen Landwirtschaftskammer, hat sich das seit 1965 existierende Gütezeichen Schleswig-Holstein als anerkanntes Qualitätslabel für Lebensmittel aus Deutschlands Norden fest etabliert. Heute sind 70 Herste