Kurz Kommentiert

Markenbildung für Brotprofis

Er hat keinen Meister, keinen Sommeliertitel und doch schaut die ganze Gastroszene – wenn es um gutes Brot geht – zu Christian Philipps nach Waldmünchen. Dort betreibt der Bäcker einen kleinen Familienbetrieb mit zwei Standorten. Das 360° Laib hat si

Rundum eine Marke

Mit seinem 360° Laib schafft Christian Philipps immer wieder neue Kreationen wie die Brotpraline.

Von Lynn Esenwein Die Kruste: feinsplittrig, rustikal, kräftig, rösch. Die Krume: saftig, fluffig, wattig, locker. Der Geschmack: intensiv, mild säuerlich, vollmundig, charaktervoll. Diese detaillierte Beschreibung des 360° Laibs findet sich auf d

Baker & Baker

Portugiesisches Kultgebäck

Die Blätterteigtörtchen Pastel de Nata, die der Hersteller neu ins Sortiment aufgenommen hat, sollen sich neben der authentischen Herstellung durch eine zeitgemäße und von vielen Kunden und Verbrauchern gewünschte Clean-Label-Rezeptur mit Eiern aus F

Emil Schmidt

Bunte Vielfalt mit Schnitt

Die Brötchenmesser haben einen Kunststoffgriff im Griffdesign Pastell. Die Klinge besteht laut Hersteller aus rostfreiem Edelstahl mit Microwellenschliff und ist zehn Zentimeter lang. Die Messer tragen den Schriftzug „Das Brötchenmesser“ als Ätzung a

Lantmännen UniBake

Optimiertes Burger-Bun

Ab Mai erweitert der Anbieter sein Sortiment um ein Hamburger Bun mit Sesam, das bessere Nährwerte, eine höhere Effizienz und einen optimierten ökologischen Fußabdruck besitzen und dabei genauso wie das originale Burger Bun schmecken soll. Das Bu

TransClean

Hygiene im Laderaum

Der vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands empfohlene Laderaumausbau Trans-Clean soll zuverlässige Laderaumhygiene im Lieferwagen bieten. Herumfallende Kisten, auslaufende Flüssigkeiten, verteilte Lebensmittelrückstände – all d

Melitta

Aroma auf Knopfdruck

Das neue Melitta Cafina XT Aroma System will die vollautomatisch zubereitete Getränkevielfalt mit bis zu fünf verschiedenen Aromen für neue Mix-Ideen auf Knopfdruck erweitern. Wichtiger Vorteil dabei sei die einfache automatische Reinigung im geschlo

Vandemoortele

Donut mit Biscoff-Creme

Der Biscoff Donut ist laut Anbieter ein Produkt aus softem Hefeteig, gefüllt mit Biscoff-Creme der Lotus Bakeries und mit Lotus Biscoff-Streuseln. Geliefert werden die 71 Gramm schweren Donuts in zwei Verpackungsvarianten. Entweder im Zwölfer-Tray

Sasa Sauer

Wespenfalle mit LED-Technik

Ab sofort lieferbar ist die bekannte Wespenfalle Tiger als LED-Version. Das in Italien hergestellte Produkt benötigt laut Hersteller nur noch 13 Watt Lichtstrom (früher 32 W) und soll pro Wespensaison im Durchschnitt 30 Euro Betriebskosten einsparen.

LTS Licht & Leuchten

Passender Abstrahlwinkel

Ergänzt wurde die CSA-Reihe der Deckeneinbaustrahler durch einen Ovalreflektor, der ein ovales Lichtbild erzeugt und somit ideal für eine horizontale oder vertikale Ausleuchtung ausgelegt sein soll. Besonders geeignet sind die Produkte laut Herste