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Gemeinsam geht mehr

Vereine vor Ort zu unterstützen, ist an sich schon eine gute Sache. Wer das dann nach außen hin kommuniziert, zum Beispiel durch den Verkauf eigener Produkte wie den „RokkaZ“, tut sich selbst als Betriebsinhaber ebenso was Gutes. Mit Sinn verkaufte B

Einfach picknicken

Schermbeck (abz). Am Martinsee in Schermbeck (NRW) bietet ein Privatier ein neues Konzept mit online buchbaren Picknick-Plätzen. Mit dem „PicknickWunderbar“ erhofft sich Martin Manns Planbarkeit durch Vorreservierung. Bei Ankunft erhalten die Gäste e

Nur Backwaren von gestern

Bad Kissingen (abz). In drei seiner Filialen bietet Bäckermeister Johannes Schmitt ausschließlich Backwaren vom Vortag an. In einer Filiale gibt es auch einen Kaffeebereich mit 25 Plätzen im Innenraum und eine Terrasse. Das Thema Nachhaltigkeit sei

Die Azubi-Filiale bei Stinges holt alle ab

Scheue Auszubildende wachsen über sich hinaus.

Mönchengladbach (jhü). Seit zwei Jahren setzt die Landbäckerei Stinges aus Brüggen am Niederrhein mit mehr als 100 Standorten auf ihre „Azubi-Filiale“, das heißt: angehende Fachverkäuferinnen führen eigenverantwortlich Filialen. Aktuell konnten

Gebäck lässt Jugendliche tanzen

Tobias Exner ermöglicht Hip Hop-Verein Teilnahme an Wettbewerb in Orlando und geht mit auf Reisen.

Von Juliane Hünecke In seinem Engagement für regionale Vereine ist Tobias Exner aktuell mit den „RokkaZ“ in Orlando im US-Bundesstaat Florida auf Reisen. „Irgendeiner muss ja die Brote schmieren“, so der Bäckermeister, der den Potsdamer Hip-Hop Ta

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Markenbildung für Brotprofis

Er hat keinen Meister, keinen Sommeliertitel und doch schaut die ganze Gastroszene – wenn es um gutes Brot geht – zu Christian Philipps nach Waldmünchen. Dort betreibt der Bäcker einen kleinen Familienbetrieb mit zwei Standorten. Das 360° Laib hat si

Rundum eine Marke

Mit seinem 360° Laib schafft Christian Philipps immer wieder neue Kreationen wie die Brotpraline.

Von Lynn Esenwein Die Kruste: feinsplittrig, rustikal, kräftig, rösch. Die Krume: saftig, fluffig, wattig, locker. Der Geschmack: intensiv, mild säuerlich, vollmundig, charaktervoll. Diese detaillierte Beschreibung des 360° Laibs findet sich auf d

Baker & Baker

Portugiesisches Kultgebäck

Die Blätterteigtörtchen Pastel de Nata, die der Hersteller neu ins Sortiment aufgenommen hat, sollen sich neben der authentischen Herstellung durch eine zeitgemäße und von vielen Kunden und Verbrauchern gewünschte Clean-Label-Rezeptur mit Eiern aus F

Emil Schmidt

Bunte Vielfalt mit Schnitt

Die Brötchenmesser haben einen Kunststoffgriff im Griffdesign Pastell. Die Klinge besteht laut Hersteller aus rostfreiem Edelstahl mit Microwellenschliff und ist zehn Zentimeter lang. Die Messer tragen den Schriftzug „Das Brötchenmesser“ als Ätzung a

Lantmännen UniBake

Optimiertes Burger-Bun

Ab Mai erweitert der Anbieter sein Sortiment um ein Hamburger Bun mit Sesam, das bessere Nährwerte, eine höhere Effizienz und einen optimierten ökologischen Fußabdruck besitzen und dabei genauso wie das originale Burger Bun schmecken soll. Das Bu