Im Gespräch: Sven Elverfeld, Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg

„Sterneküche kann sich lohnen“

Der 3-Sterne-Koch über zu viel Show beim Kochen, Wirtschaftlichkeit von Spitzenküche und über seine Liebe zu Dolomiti-Eis.

Im Gespräch: Sven Elverfeld, Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg

„Sterneküche kann sich lohnen“

Der 3-Sterne-Koch über zu viel Show beim Kochen, Wirtschaftlichkeit von Spitzenküche und über seine Liebe zu Dolomiti-Eis.

Niedersachsen

Der Stern passt voll in den Plan

Betriebsführung Das Ehepaar Rohde macht das Hotel an der Wasserburg in Wolfsburg fit für die Zukunft. Wichtig dabei: die Kochkünste von Silvio Lange.

WOLFSBURG. Schwierige Personalsuche, hohe Provisionen an Portale, die Lage etwas außerhalb von Wolfsburg oder Geiz-ist-geil-Mentalität: In einem mehrminütigen Monolog ärgert sich Christine Rohde über viele Aspekte, die das Leben im Hotel an der Wasserbur

Niedersachsen

Der Stern passt voll in den Plan

Betriebsführung Das Ehepaar Rohde macht das Hotel an der Wasserburg in Wolfsburg fit für die Zukunft. Wichtig dabei: die Kochkünste von Silvio Lange.

WOLFSBURG. Schwierige Personalsuche, hohe Provisionen an Portale, die Lage etwas außerhalb von Wolfsburg oder Geiz-ist-geil-Mentalität: In einem mehrminütigen Monolog ärgert sich Christine Rohde über viele Aspekte, die das Leben im Hotel an der Wasse

Niedersachsen

Das Ritz-Carlton erfindet sich neu

Konzept Fast zwei Jahre wurde die Wolfsburger Luxusherberge umgestaltet. Angestrebt war nicht weniger als ein neues Hotelerlebnis.

WOLFSBURG. Wenn man die Gäste des Wolfsburger The Ritz-Carlton ein wenig beobachtet, sticht eines ins Auge: Jeder Zweite streicht instinktiv über eine Tapete, klopft auf einen Tisch, tätschelt eine hölzerne Wand. Darauf aufmerksam gemacht, lächelt Genera

Niedersachsen

Das Ritz-Carlton erfindet sich neu

Konzept Fast zwei Jahre wurde die Wolfsburger Luxusherberge umgestaltet. Angestrebt war nicht weniger als ein neues Hotelerlebnis.

WOLFSBURG. Wenn man die Gäste des Wolfsburger The Ritz-Carlton ein wenig beobachtet, sticht eines ins Auge: Jeder Zweite streicht instinktiv über eine Tapete, klopft auf einen Tisch, tätschelt eine hölzerne Wand. Darauf aufmerksam gemacht, lächelt Ge

Niedersachsen

Tränen trocknen schnell

Niveau der niedersächsischen Jugendmeisterschaften in Cuxhaven beeindruckt Juroren

CUXHAVEN. Eine Stunde war bereits vergangenen, da sie zur Siegerin bei den Restaurantfachkräften ausgerufen wurde. Doch noch immer wurden Katharina Krafts Augen wässrig, wenn sie mit daheim telefonierte. Besser als jede Werbung es könnte, zeigte die