Interview: Klaus Sporer, GF Sporer Plus, Gesellschaft für internationale Hotelprojekte

Das Konzept ist wichtig

Der Stuttgarter Architekt über die entscheidenden Aspekte bei der Neugestaltung einer Gastronomie, häufige Fehler bei der Planung und darüber, wie sich der auftraggebende Gastronom einbringt.

Herr Sporer, wie lautet die erste Frage, die Sie einem Gastronomen stellen, der sein Restaurant umbauen oder neu einrichten lassen will? Sporer: Ganz am Anfang steht für mich die Frage: Was wollen Sie mit Ihrem neuen Restaurant eigentlich machen?

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Gute Gastgeber sein, rechnen können – müssen Hoteliers jetzt auch noch ein Instrument beherrschen? Könnte man meinen, wenn man die Pläne des neuen Seminole Hard Rock Hotel & Casino in Florida sieht, das 2019 startet: Es hat 638 Zimmer und die Form ei

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Ihr Hotel hat grade Wände und sieht aus wie ein - Gebäude? Das könnten Gäste langweilig finden. Wieso? Weil sie es vielleicht anderes kennen. Schließlich häufen sich verblüffende Hotelbauten wie das Sun Cruise Resort in Gestalt eines Kreuzfahrtschiff

Intergastra

MESSE-SPLITTER

Preis für Single-Gastro Ganz schön futuristisch, was sich Studenten der Kunstakademie Stuttgart für den Wettbewerb „Restaurant der Zukunft“ ausgedacht hatten. Das „Cocoon“ zum Beispiel wird als Location zwischen zwei Hochhäusern in luftiger Höhe einge

Intergastra

Volles Programm für die Branche

Intergastra Techniktempel, Mega-Buffet und Kontaktbörse – das war die Intergastra 2014. Die Investitionslaune war in allen neun Hallen sehr gut.

STUTTGART. Höher, schneller, weiter – der olympische Gedanke scheint auch die Stuttgarter Fachmesse Intergastra zu beherrschen. Mit 100.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche und 1300 Ausstellern und rund 90.000 Besuchern war die Ausgabe 2014 die größte Int

Intergastra

MESSE-SPLITTER

Preis für Single-Gastro Ganz schön futuristisch, was sich Studenten der Kunstakademie Stuttgart für den Wettbewerb „Restaurant der Zukunft“ ausgedacht hatten. Das „Cocoon“ zum Beispiel wird als Location zwischen zwei Hochhäusern in luftiger Höhe e

Intergastra

Volles Programm für die Branche

Intergastra Techniktempel, Mega-Buffet und Kontaktbörse – das war die Intergastra 2014. Die Investitionslaune war in allen neun Hallen sehr gut.

STUTTGART. Höher, schneller, weiter – der olympische Gedanke scheint auch die Stuttgarter Fachmesse Intergastra zu beherrschen. Mit 100.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche und 1300 Ausstellern und rund 90.000 Besuchern war die Ausgabe 2014 die größte

Gastgeber auf Einkaufstour

Internorga 2012: Branchentreff bleibt Ordermesse / Trends: Natur, Nachhaltigkeit, Energiesparen und Vernetzung

Hamburg. Natur, Energieeffizienz und technische Vernetzung waren die übergeordneten Themen der 86. Internorga, die am Mittwoch nach sechs Tagen zu Ende ging. Interesse und Investitionslaune der knapp 100.000 Fachbesucher waren, wie erwartet, groß. So hat

Hotel im Blick

Fokus Hotel serviert handfeste Ideen / Deutscher Hoteltag

Stuttgart. Die Hotellerie mit allen Sinnen erlebbar zu machen – dieses Ziel setzen sich nicht nur Hoteliers, um ihr Haus erfolgreich zu vermarkten. Auch das Planungsteam der Messe Stuttgart ist bestrebt, die Schau für Hoteliers und Gastronomen so anschau

Tagungskomfort bei Wind und Wetter

Überdachungen von Parkplätzen und Zuwegen sind ein preiswerter Ersatz für Tiefgaragen

STUTTGART. Zu den Anforderungen an ein gutes Tagungshotel gehört die Möglichkeit, mitgebrachtes Gepäck und Materialien unmittelbar vor dem Eingang geschützt vor Wind und Wetter aus dem Pkw zu entladen. Während Häuser in Innenstädten häufig Tiefgaragen ha