"Klares Branding ist gefragt"

Food & Beverage-Management: Das macht die Hotelgastronomie von morgen erfolgreich

BERLIN. "Hotelgastronomie ist kein Übel, sondern sexy", sagt Franz Kranzfelder, Corporate Director of F&B von ArabellaStarwood Hotels & Resorts. "Amerikanische Restaurants machen 64 Prozent F& B-Profit." Das können deutsche Hotelrestaurants auch. So laut