Fünf Saucen mit Barbera-Rotwein

Wie selbstgekocht mit viel Hingabe: So schmecken die neuen Premium Flüssigsaucen von Hügli in den Sorten Glace de Viande, Demi Glace, Brasato al Barbera, Zwiebelsauce und Sauce Echalote. Alle Varianten sind mit Barbera-Rotwein abgeschmeckt. Er bringt

Essig und Öl mit viel Aroma

Ideal für herbstliche Gerichte sind die beiden neuen Cuvée-Öle von Laux: Walnuss-Haselnuss- und Traubenkern-Kürbiskern-Öl geben saisonalen Salaten, Saucen und Dressings einen aromatischen Kick. Dazu gesellen sich zwei duftige Essig-Neuheiten: Orange-

INTERVIEW

„Verantwortung gegenüber der Gesellschaft“

Der Klimawandel spitzt sich zu, Ressourcen werden im Übermaß verbraucht. Vor diesem Hintergrund hat sich der Food-Zulieferer Hilcona ein ambitioniertes Umweltprogramm verordnet. Über die Details spricht die Nachhaltigkeits- verantwortliche Andrea Gerber mit Christoph Aichele.

Gambas in sommerlichen Varianten

Ob als Vorspeise, als Fingerfood oder auf dem Buffet – Gambas kommen gut an, zumal in zubereiteter Form mit Knoblauch- oder Dillsauce. In der 1-Kilo-Schale bietet die Feinkostmanufaktur Wilhelm Goedeken beide Varianten an. Bei den Gambas Aioli (Foto)

Ceviche – schnell serviert

Ceviche, das kalte Fischgericht aus Peru, entwickelt sich zum Renner. Mit den beiden neuen Ceviche Dressings von Beeck, der Feinkostmarke von Deutsche See, ist es nun besonders einfach, die südamerikanische Spezialität mit wenig Aufwand zuzubereiten.

HIGH-CONVENIENCE

Gold des Waldes

Alles rund um Pfifferlinge bietet die Sander Frische-Manufaktur mit einer Aktion.

Sommerzeit ist Pfifferlingszeit! Für Gastronomen bedeutet das: Jetzt sind originelle Speisekreationen gefragt, die den herzhaft-würzigen Geschmack der Pilze gekonnt in Szene setzen. Praktische Unterstützung bietet dabei das Saisonangebot „Pfifferling

Portionsartikel

Süß & knusprig

Hellma erweitert Angebot um Kekse im Mischkarton – und weitere Neuigkeiten.

Wer seinen Gästen Abwechslung zum Kaffee oder Tee bieten möchte, ist mit den Beigaben von Hellma gut beraten. Ein gutes Beispiel sind die zwei knusprigen Kekssorten in den Varianten Karamell und Vanille, die es jetzt im Mischkarton à 125 Stück gibt –

Das Beste vom Räucherlachs

Deutsche See verkauft seine Räucherlachs-Spezialitäten unter einem eigenen Namen: Ikarimi. „Dieses Sortiment zeichnet sich durch herausragende Rohware, den einzigartigen Trimmschnitt und aromatische Veredelung durch Räuchern und Beizen aus“, teilt da

FOOD

„Das ist unsere Leidenschaft“

Mit gehobener Convenience hat sich die Sander-Gruppe einen guten Ruf erarbeitet. Zwei eigene Restaurants und ein Hotel dienen als Impulsgeber.

Marinaden fürs Barbecue

Mit zwei neuen Magic Marinaden auf Ölbasis ergänzt Gewürzspezialist Raps sein Angebot für Grill-Events und Barbecues. „Sie überzeugen mit authentischem Geschmack, einfachem Handling und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Fleisch, Fisch, Gemüse und