Bremen/Hamburg/Mecklenburg-Vorpommern/Niedersachsen/Schleswig-Holstein

Gute Stimmung zum Jahresende

Festtagsgeschäft Rundum zufrieden zeigten sich die Gastgeber im Norden mit dem Weihnachts- und Silvestergeschäft. Einige Betriebe lockten mit Arrangements, bei vielen lief mehr oder weniger Business as usual.

Wir sind mit dem Geschäft über Weihnachten und Silvester sehr zufrieden“, sagte Ulrike Mann, Sprecherin des 5-Sterne-superior-Hotels The Fontenay in Hamburg. Für das am 19. März 2018 eröffnete Luxushotel an der Fontenay 10 mit 130 Zimmern war es der

Schleswig-Holstein

Regionales ist ihr Trumpf

Auszeichnung Das Seeblick Genuss und Spa Resort Amrum in Norddorf gewinnt den Carlsberg-Preis als bestes Hotel-Restaurant. Küchenchef Gunnar Hesse setzt auf seiner Speisekarte auf Amrumer Viktualien.

Norddorf. Amrum ist eine waldreiche Insel. Steinpilze, Maronen, Wiesenchampignons sammelt Gunnar Hesse selbst. Die besten Fundorte hat er mit einem GPS-Sender markiert. „Nur Pfifferlinge kann man wegen des Flugsands nicht essen“, sagt der Küchenchef

Hamburg

Treffpunkt Nord geht neue Wege

Auszeichnung Der Carlsberg-Preis ist in der Hamburger Fischauktionshalle in vier Kategorien vergeben worden. 500 Gäste nahmen an der Veranstaltung teil.

Hamburg. Kleiner, feiner, stilvoller: Der Branchen-Treffpunkt Nord der DEHOGA Landesverbände Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein und Niedersachsen setzt ein neues Konzept um. 500 Gäste waren zu der Veranstaltung in die Altonae

Schleswig-Holstein

„Die Gäste gönnen sich mehr“

Positionierung Das Hotel Seeblick auf Amrum setzt auf einen starken F&B-Bereich. Küchenchef Gunnar Hesse kooperiert mit Landwirten und legt Gemüse selbst ein.

Norddorf. Gunnar Hesse zählt zu den Foodscouts im Norden der Republik. Der Hotelier und Küchenchef im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum sammelt Queller im Watt und Fichtennadeln im Wald. Auf einem Hektar Land auf der Insel lässt er

SCHLESWIG-HOLSTEIN

Mit You Tube Mitarbeiter finden

DIGITALISIERUNG Das Seeblick Genuss und Spa Resort Amrum setzt beim Recruiting auf Social Media. Auf dem Tourismustag in Schleswig-Holstein stellten die Betreiber ihr Konzept zur Akquise von Fachkräften vor.

Norddorf. „Es wird zunehmend schwierig, Fachkräfte nach Amrum zu locken“, sagte Nicole Hesse beim Tourismustag Schleswig-Holstein in Husum. Hesse, die das Seeblick Genuss und Spa Resort Amrum mit ihrem Mann Gunnar führt, geht bei der Mitarbeitergewin

Norddeutschland

Schampus statt Selters

Festtagsgeschäft Der Jahresausklang spült der Hotellerie im Norden kräftig Umsatz in die Kassen. Wer kurzfristig buchen wollte, hatte das Nachsehen.

SCHWERIN. Der Landestourismusverband hat rund 100.000 Gäste zu Weihnachten und 200.000 zu Silvester Besucher prognostiziert. Nach Recherchen der AHGZ war vor allem das Silvestergeschäft ein großer Erfolg für zahlreiche Hoteliers in Mecklenburg-Vorpommern

Norddeutschland

Schampus statt Selters

Festtagsgeschäft Der Jahresausklang spült der Hotellerie im Norden kräftig Umsatz in die Kassen. Wer kurzfristig buchen wollte, hatte das Nachsehen.

SCHWERIN. Der Landestourismusverband hat rund 100.000 Gäste zu Weihnachten und 200.000 zu Silvester Besucher prognostiziert. Nach Recherchen der AHGZ war vor allem das Silvestergeschäft ein großer Erfolg für zahlreiche Hoteliers in Mecklenburg-Vorpom

STIMMEN AUS DER FERIENHOTELLERIE

Peter Staudacher ist Inhaber des Hotels Staudacher Hof in Garmisch-Partenkirchen Für uns sind August und September immer starke Monate, ganz unabhängig vom Ferienkorridor. Allerdings gilt: Je früher die Ferien beginnen, desto besser. Dass Nordrhein-We

STIMMEN AUS DER FERIENHOTELLERIE

Peter Staudacher ist Inhaber des Hotels Staudacher Hof in Garmisch-Partenkirchen Für uns sind August und September immer starke Monate, ganz unabhängig vom Ferienkorridor. Allerdings gilt: Je früher die Ferien beginnen, desto besser. Dass Nordrhei

KURZ NOTIERT

Madison ausgezeichnet   HAMBURG. Gäste und Fachjury sind sich einig: The Madison Hamburg zählt zu den besten Serviced Apartments Deutschlands. Mit der Verbindung aus ungezwungenem Luxus, dem Komfort eines First-Class Hotels und der exklusiven Funktion