Kompakt

Haus Westerland startet später Westerland. Die geplante Renovierung des ehemaligen Haus Westerland auf Sylt wird sich um ein Jahr verschieben. Grund dafür ist, dass für die im kommenden Winter geplanten Umbauarbeiten keine Baufirmen gefunden werd

KURZ NOTIERT

Quark mit Sauce HAMBURG. Spitzenkoch Heiko Stock (Stocks Fischrestaurant) vertreibt jetzt nebenher auch selbstgemachte Delikatessen für den Einzelhandel. Seine Salatsauce „Salat-Traum“ und der Vanillequark „Topfen-Traum“ wird bereits in 22 Hamburger E

KURZ NOTIERT

Quark mit Sauce HAMBURG. Spitzenkoch Heiko Stock (Stocks Fischrestaurant) vertreibt jetzt nebenher auch selbstgemachte Delikatessen für den Einzelhandel. Seine Salatsauce „Salat-Traum“ und der Vanillequark „Topfen-Traum“ wird bereits in 22 Hamburg

Ein Hauch von Italien

Parmaschinken lässt sich in der Küche vielseitig verwenden / Die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto weiß wie

HAMBURG. "Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten bestehen." Nach diesem Motto kocht Cornelia Poletto seit der Jahrtausendwende in ihrem gleichnamigen Restaurant im Hamburger Stadtteil Eppendorf. Aufwendige Herstellung In ihren Lehrj

Kurz notiert

HAMBURG. Die Gastronomie auf dem Spielbudenplatz im Stadtteil St. Pauli steht auf der Kippe. Denn die Betreibergesellschaft unter Führung von Gastronom Corny Littmann besitzt nur eine Duldung des Bezirksamtes Hamburg-Mitte. Nach Angaben von Bezirksamtsch

Hamburg

Leichtigkeit vom Schwein

Sterneköchin Cornelia Poletto zaubert mit Parmaschinken

HAMBURG. Eine leichte, schliche Küche mit starkem mediterranem Akzent - das ist das Kennzeichen von Cornelia Poletto. In ihrer Scuola di Cucina e Vino bewies die Sterneköchin jetzt nachhaltig, dass sie auch italienische Klassiker wie Parmaschinken noch v