MARKTÜBERBLICK

Heiße Liebe flammt wieder auf

Kaffee ist ein Renner – und nach Ende der Pandemie auch in der Gastronomie wieder auf dem Vormarsch.

Die Erholung des Kaffeekonsums in der Gastronomie schreitet weiter voran. Mit dem Ende der Corona-Pandemie schnellt der Kaffeeverbrauch außer Haus in Deutschland in die Höhe. Zwischen April und Juni lag der Konsum einer Umfrage des Deutschen Kaffeeve

TEE

Tete-a-Tea im Le Bristol Paris

Das Luxushotel der Oetker Collection zelebriert die Teestunde gekonnt.

Im noblen Hotel Le Bristol in Paris ist die Teatime ein gesellschaftliches Ereignis – und lukrativ für den F&B-Bereich des Hauses der Oetker Collection. Das betreibt dafür einen beträchtlichen Aufwand. So gibt es in dieser Saison im September ein neu

SCHOKOLADE

Der Kakao wird exotisch

Gewürznoten werden in Deutschland immer beliebter, besagt eine Studie.

Das Lebensmittel- und Agrarunternehmen olam food ingredients (ofi) prognostiziert im Kakao-Geschäft eine wachsende Beliebtheit östlicher Geschmacksrichtungen auf dem deutschen Lebensmittel- und Getränkemarkt. Dabei wurden lokale Kenntnisse und KI-ges

PAIRING

Trendige Duos

Erlenbacher bietet Barista Cakes und Rezepte für passende Kaffee-Kreationen.

Die Barista Cakes von Erlenbacher passen hervorragend zu klassischen Kaffeespezialitäten. Die vier Sorten Apple Cassis Cake, Chocolate Salted Caramel Cake (Foto), Chocolate Raspberry Cake und Banana Walnut Cake sind daher erste Wahl für besonders gel

Pink Drachenfrucht zum Jubiläum

Eilles Tee besteht seit 150 Jahren, dieses Highlight feiert J.J. Darboven mit der „Eilles Tee Kreation des Jahres“. Künftig will das Hamburger Traditionsunternehmen mit jährlich wechselnden, limitierten Auflagen neue Impulse geben. Den Auftakt macht

Honig-Quintett von Faller

Die Konfitürenmanufaktur Alfred Faller hat für Hoteliers und Gastronomen fünf verschiedene Honig-Sorten in ihrem Sortiment, die nicht nur auf dem Brötchen schmecken. Auch Tees lassen sich damit hervorragend süßen. Die Honige im 380-Gramm-Glas zeichne

Perfekter Schaum leicht gemacht

Kaffeespezialitäten auf Basis von pflanzlichen Milchalternativen finden immer häufiger ihren Weg auf die Karte. Doch ob vegan oder klassisch: Wer einen Cappuccino oder Latte Macchiato bestellt, erwartet einen perfekten Schaum mit glänzender Optik und

Bio und Fairtrade von Julius Meinl

Das österreichische Unternehmen Julius Meinl hat für Gastro-Kunden drei neue doppelt zertifizierte Kaffeesorten im Angebot, die sowohl bio als auch fair gehandelt sind. Das neue Bio-Fairtrade-Sortiment richtet sich an Gastronomen und Hoteliers, die s

Mit Meßmer-Tees um die Welt

Mit der neuen Ländertee Collection Box von Meßmer können Hoteliers und Gastronomen ihre Gäste auf eine Reise in die weite Welt des Tees mitnehmen. Zwölf beliebte Meßmer Ländertees stehen bereit, von Türkischem Apfel-Feige bis Französische Pflaume. Üb

Neuer Look bei Seeberger

Schwarz, süß oder lieber hell und sahnig? Wie der Kaffee am besten schmeckt, bestimmen die persönliche Vorlieben der Gäste. Mit einem vielfältigen Accessoire-Sortiment setzt Seeberger Professional die Kaffeearomen in Szene. Das Unternehmen hat das De