FÜR BACKPACKER

Jung, lebendig und urban: Die H-Hotels haben in Münster das erste Haus ihrer Marke H.ostels gestartet. Das Konzept richtet sich an Gäste, die günstig übernachten und dabei auf einen gewissen Komfort nicht verzichten wollen. TEXT: REGINA GOLDLÜCKE FOTOS: H-HOTELS

So machen wir das!

Wenn Gäste die Sau rauslassen

Konfliktstrategie Gästen sollte man freundlich begegnen. Aber wenn die unverschämt werden oder randalieren? Freundlich bleiben, sagen die meisten der von der AHGZ befragten Gastgeber. Im Notfall kommt die Polizei.

Dass Mitarbeiter Gäste vergraulen, kommt schon mal vor. Oft sind aber die Gäste selbst das Problem: Sie randalieren, pöbeln andere Gäste an oder beschimpfen lautstark Mitarbeiter, bisweilen völlig ohne Grund. Da stellt sich die Frage: Wie reagiert ma

Museumsgastronomie auf neuen Wegen

Allrounder Frühstück, Lunch, Kaffee & Kuchen, Cocktails und eine ambitionierte Abendgastronomie. Marcus Gessler und Arash Vatanparast gelingt mit dem Lux im Münsteraner Landesmuseum ein gastronomischer Spagat.

Kurz notiert

FRANKFURT/M. Mit dem Dulce Grand Café im früheren Café Laumer an der Bockenheimer Landstraße hat es nicht geklappt. Das Dulce-Projekt ging in die Insolvenz. Stattdessen eröffnet dort demnächst Anja Klüglein eine weitere Filiale ihrer Kaffeehauskette

Nordrhein-Westfalen

Gesetzespläne schrecken Wirte auf

Grüne wollen komplettes Rauchverbot für Nordrhein-Westfalen / DEHOGA ist empört

DÜSSELDORF. Nach dem Verbot der Raucherclubs in Nordrhein-Westfalen durch ein Urteil des Oberverwaltungsgerichts Münster schreckt eine neue Meldung die Wirte auf. Die Grünen haben bei ihrem kleinen Landesparteitag beschlossen, das komplette Rauchverb

Linie-Preis für Hanna Börger

Poissonniere aus dem Restaurant am Aasee gewinnt mit ihrem Heilbutt unter Pfifferlingshaube den begehrten Titel

ESSEN. Fisch trifft Pilz: Mit dieser kulinarischen Begegnung hat Hanna Börger den Linie Förderpreis 2011 gewonnen, der zum zehnten Mal vergeben wurde. Ihre Kreation aus Heilbutt unter Pfifferlingshaube mit Blutwurst-Lauch-Cannelloni, Schalottenraviol

Nordrhein-Westfalen

Kein Bettensteuer-Urteil

Verwaltungsgericht macht Kölner Hoteliers wenig Mut

KÖLN. Geduldsprobe für die Kölner Hoteliers: Ihre Hoffnung, durch eine mündliche Verhandlung vor dem Verwaltungsgericht Köln endlich Aufschluss über die Rechtmäßigkeit der Satzung zur Kulturförderungsabgabe zu erlangen, ist gescheitert. Unabhängig vo