Mehrwertsteuer

Viel Luft nach oben bei der Steuer-Petition

Die Unterschriftenaktion für eine Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie ist noch nicht am Ziel.

Interview

„Jeder ist aufgefordert“

Weniger Mehrwertsteuer für Wirte – das will der Dehoga Bayern über eine Online-Petition erreichen. Mit Landesgeschäftsführer Thomas Geppert spricht ahgz-Chefredakteur Rolf Westermann.

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Welche Partei wählt die Branche?

Der DEHOGA hat mehr als 1500 Kandidaten der in den Parlamenten vertretenen Parteien zu Branchenthemen befragt. Etwa die Hälfte hat geantwortet, das ist eine gute Bilanz (Seiten 6 und 7). Am besten schneiden im Wahlcheck zum 24. September erwartung

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Bremerhaven, Kiel und Magdeburg

Was haben Bremerhaven, Magdeburg und Kiel gemeinsam? Sie sind laut Umfrage des Portals HRS Deutschlands smarteste Städte. Nichts gegen diese Orte. Ich mag die klassizistischen Fassaden in Magdeburg, das Auswanderermuseum in Bremerhaven und die Ki

Die Veggie-Welle rollt. Hat Fleisch im Restaurant eine Zukunft?

Flexitarier, Vegetarier, Veganer – der Zahl der Fleischverweigerer wächst. Wie wirkt sich dieser Trend in der Gastronomie aus? Darüber diskutierten Experten beim Round Table der AHGZ.

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Positive Gleichung mit Unbekannten

So viel positive Stimmung zum Jahresanfang war selten. Die von der AHGZ befragten Experten sind sich in ihrer optimistischen Einschätzung weitgehend einig. Von DEHOGA-Präsident Ernst Fischer über Steigenberger-CEO Puneet Chhatwal und Sternekoch Kevin

Leben für Qualität und Service

Ausland Was ist dran an der japanischen Restaurant-Kultur? Auf einer Trendreise mit Pierre Nierhaus waren Gastronomen aus Deutschland und Österreich beeindruckt vom kulinarischen Gesamtkunstwerk.

Tokio. Von seinem Büro im 51. Stock des Andaz-Hotels in Tokio kann F&B-Direktor Gerhard Passrugger (35) den Fujiama sehen. Sein Arbeitsplatz ist in 250 Metern Höhe. Morgens um 7.30 Uhr beginnt er, zwischen 21 und 23 Uhr versucht er nach Hause zu gehe

Viele Wünsche zum Branchentag

Kanzlerin Angela Merkel (CDU) und Bundeswirtschaftsminister Sigmar Gabriel (SPD) kommen zur wichtigsten DEHOGA-Veranstaltung des Jahres. Vorab hat die AHGZ führende Vertreter des Gastgewerbes nach ihren Erwartungen an den Branchentag am 11. November

Berlin. An Reibungspunkten mit der Politik mangelt es nicht. Mindestlohn, Allergen-Kennzeichnung, Mehrwertsteuer. DEHOGA-Präsident Ernst Fischer wird diese Themen bei seiner Grundsatzrede zur Eröffnung des Branchentages am 11. November im Berliner Mariti

Viele Wünsche zum Branchentag

Kanzlerin Angela Merkel (CDU) und Bundeswirtschaftsminister Sigmar Gabriel (SPD) kommen zur wichtigsten DEHOGA-Veranstaltung des Jahres. Vorab hat die AHGZ führende Vertreter des Gastgewerbes nach ihren Erwartungen an den Branchentag am 11. November

Berlin. An Reibungspunkten mit der Politik mangelt es nicht. Mindestlohn, Allergen-Kennzeichnung, Mehrwertsteuer. DEHOGA-Präsident Ernst Fischer wird diese Themen bei seiner Grundsatzrede zur Eröffnung des Branchentages am 11. November im Berliner Ma