KURZ NOTIERT

Gammelfleisch: Die geplante Einfärbung von Schlachtabfällen rückt näher. Bundesagrarminister Horst Seehofer stellte in der vergangenen Woche den Entwurf für die Verordnung fertig. Demnach müssen künftig überlagerte, falsch behandelte oder nicht verkaufte

Sicherheit beim Geflügelkauf

Herkunftsnachweis im Mittelpunkt der CMA-Kampagne für deutsches Geflügel

Bonn, 25. November. Für Verbraucher spielt die Herkunft beim Kauf von Geflügel eine wichtige Rolle. Laut einer EMNID-Umfrage fordern 80 Prozent der Befragten eine verlässliche Herkunftskennzeichnung, 76 Prozent führen Qualitätsunterschiede darauf zurück,

Herkunftsangaben bei Rindfleisch findet Nachahmer

französische Ratspräsidentschaft forciert Geflügelfleischetiketten - Angaben noch nicht obligatorisch

Frankfurt, 31. August. Bislang ist die Etikettierung nur bei Rindfleisch Pflicht; die französische Ratspräsidentschaft hat aber angeregt, die obligatorische Kennzeichnung auf weitere Erzeugnisse auszudehnen. Angaben zur Herkunft eines Nahrungsmittel seien

"Erklärmanagement" im Krisenfall

Schnelle Reaktion auf Dioxin-Skandal verhinderte größeren Schaden / Von Dr. Falk Welzel

Als im Mai dieses Jahres in Belgien erstmalig über dioxinverseuchte Futtermittel öffentlich berichtet wurde, war schnell klar, dass auch schadstoffbelastete Eier und Geflügelprodukte gefunden werden. Diese Nachricht löste eine Welle der Verunsicherung nic

Geflügelbranche deklariert Herkunft

Deutsche Hähnchen- und Putenerzeuger unterwerfen sich der Kontrolle durch Orgainvent - Vertrag unterzeichnet

h.d. Berlin, 4. November. Die in der "Leistungsgemeinschaft Deutscher Geflügelerzeuger" (LDG) zusammengeschlossenen Erzeuger und Vermarkter von Hähnchen und Puten wollen für ihre Produkte einen lückenlosen Herkunftsnachweis einführen. Partner ist die Bonn

Sicherheit ist Programm

Branche setzt auf Qualitätssicherungsprogramme / Von Dieter Heimig

Exakt definierte Produktionsauflagen auf allen Stufen der Erzeugung sowie ein Netzwerk umfangreicher interner und externer Kontrollmechanismen sind in der Geflügelbranche das A und O. In Sachen Produktsicherheit überlassen die Anbieter, egal ob aus Deutsc

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Qualitätsfleisch braucht Herkunft

Fleischvermarkter setzen auf regionale Vermarktungs- und Werbekonzepte / Von Dieter Heimig

Transparenz schaffen und Vertrauen gewinnen - das sind wohl die derzeit in der Rindfleischbranche am häufigsten benutzten Schlagwörter. Für die Vermarkter bedeutet dies auch, mehr in der Region für die Region zu tun. Man hat erkannt, daß die Bearbeitung d

Garantien sollen den Wurstmarkt ankurbeln

Herkunftssicherung wird zum Thema für die fleischverarbeitende Industrie / Von Dieter Heimig

Wenig Bewegung kennzeichnet den Markt für Wurst und Fleischwaren. Die Absatzmengen stagnieren weitestgehend. Bei den Preisen hingegen geht es nach Angaben der Marktforscher wieder bergauf. Eindeutig erkennbar ist der Trend hin zur Selbstbedienungsware, di

Gütezeichen für Geflügel als Herkunftssignal

Kontrollen in Schlacht- und Zerlegebetrieben sollen Vertrauen stützen

sze. Bad Godesberg, 26. September. Vor der Vergabe des CMA-Gütezeichens für deutsches Frischgeflügel, Geflügelteile und zubereitetes Geflügelfleisch stehen zahlreiche und ständige Kontrollen. Das beginnt beim Geflügelschlacht- oder Zerlegebetrieb. Denn

Herkunft unter Beschuß

Kurt Hoffmann

Auf die Urteilsbegründung im Verfahren CIDEF gegen Wiesenhof darf nicht nur der unterlegene deutsche Marktführer bei Geflügel gespannt sein. Vom Gericht beanstandete Aussagen wie "heimisches Futter", "deutsche Top- Qualität", "Nationalität: deutsch" oder