Milch-Substitute unter Beschuss

Pflanzliche Fette ersetzen oft Butter oder Sahne in Lebensmitteln

Frankfurt. Medienberichte über "künstlichen" Käse heizen die Debatte um Milchersatzstoffe an. Unklar bleibt, welchen Anteil diese mittlerweile an deutschen Lebensmitteln ausmachen. Die Diskussion um den Einsatz von sogenanntem Analogkäse bricht nicht ab