KAT zieht sich aus der QPF zurück

Frankfurt, 28. Juni. Der Verein KAT, der bislang noch alle Anteile an der im Mai gegründeten Gesellschaft "Qualitätspartnerschaft Fleisch QPF" hält, wird seine Anteile an andere Gesellschafter abtreten. Das Europäische Handelsinstitut EHI, der Bundesverba

Wurstbranche sichert Qualität ab

KAT-System steht Pate - Neue Gesellschaft QPF gegründet

München, 17. Mai. Die deutsche Fleischwarenindustrie geht mit der Gesellschaft "Qualitätspartnerschaft Fleisch (QPF)" einen neuen Weg in der Qualitäts- und Herkunftssicherung ihrer Produkte. Anlässlich der Mitgliederversammlung in München am 11. Mai hab

Eigene Firma für O+G-Zertifizierung

Frankfurt, 12. April. Das EHI Eurohandelsinstitut gründet für die Internationale Zertifizierung von Obst und Gemüse auf der Basis des Eurepgap-Standards (Euro Retailer Produce Working Group; Good Agricultural Practice) die Foodplus GmbH als hundertprozent

Handel will Bündnis für Wurst-Qualität

Frankfurt, 1. März. Führende deutsche Handelsunternehmen und Fleischwarenhersteller schließen sich zu einem Qualitätsbündnis zusammen. Das EHI EuroHandelsinstitut in Köln koordiniert über seine beiden Arbeitskreise Fleisch/ Fleischwaren sowie Qualitätssic

Kurt Hoffmann

Qualitäts-Offensive

Namhafte Unternehmen aus Handel und Fleischwarenindustrie gehen mit ihrem "Bündnis für Qualität" jetzt ernsthaft ein Thema an, das seit Jahren diskutiert und vereinzelt in kleinerem Rahmen umgesetzt ist. Markenfleischprogramme und einzelne Markenartikler

"Bündnis für Qualität" geschlossen

Handel und Fleischwarenfirmen erarbeiten gemeinsames Konzept

Frankfurt, 1. März. Das EHI EuroHandelsinstitut in Köln koordiniert zurzeit ein "Qualitätsbündnis" zwischen dem Lebensmittelhandel und der Fleischwarenindustrie. Ziel ist, ein stufenübergreifendes Qualitätssicherungs-Konzept zu etablieren, ausgehend vom

Handel fordert umfassende BSE-Tests

Fleischwirtschaft gegen "nutzlose Tests an Kälbern" - 16. afz-Frischeforum Fleisch in Berlin

Berlin, 25. Januar. Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel fordert, alle geschlachteten Rinder ab dem 1. April dieses Jahres auf BSE zu testen. Der Test gilt für alle Rinder, unabhängig vom Alter und von der Herkunft, das heißt, einschließlich der europäis

Auf dem Weg zu Mindeststandards

Viele Initiativen zur Vereinheitlichung der Qualitätssicherung

Deutsche und internationale Handelsunternehmen stellen an ihre Lieferanten von Fleisch und Fleischwaren mitunter hohe Anforderungen an Produktqualität und Prozesstechnik, die weit über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen. Die Hersteller müssen deshalb so genannte Auditierungsverfahren ihrer einzelnen Abnehmer durchlaufen, die damit sicherstellen wollen, dass die gesteckten Anforderungen eingehalten werden. Da schätzungsweise 80 und 90 Prozent der spezifischen Anforderungen deckungsgleich sind, stellt sich die Frage, ob wirklich jedes Handelsunternehmen jeden seiner Lieferanten selbst in allen Details prüfen muss, oder ob zumindest die deckungsgleichen Anforderungen von einer neutralen Kontrollstelle gecheckt werden können.

Anforderungen an die Fleischwirtschaft steigen

Rheda-Forum beleuchtet Ansprüche an die Rohstoffqualität aus unterschiedlichen Blickwinkeln

Ho. Rheda-Wiedenbrück, 31. Mai. Die Anforderungen, die Weiterverarbeiter, Einzelhandel und Verbraucher an Fleisch stellen, werden sich weiter wandeln. Auf was sich die Fleischwirtschaft zukünftig einstellen muss, wurde auf dem vierten "Rheda-Forum Fleisch

Fleisch-Herkunft strenger reglementiert

Etikettierungsgesetz in Vorbereitung - Nur noch zugelassene Systeme für Herkunftssicherung / Von Kurt Hoffmann

Frankfurt, 10. Juli. Die Etikettierung von Rindfleisch und damit die Werbung mit Aussagen zur Fleischherkunft wird neu geregelt. In Bonn ist ein Fleischetikettierungsgesetz in Arbeit. Fleischvermarkter, Lebensmittelhandel und Metzgereien müssen sich auf d