Dem Rohstoff auf der Spur

Ab dem 1. Januar 2005 müssen Lebens- und Futtermittelhersteller die Rückverfolgbarkeit von Lebensmittel sicher nachweisen können. Solange wollen die Handelskonzerne nicht warten. In Rundschreiben dringen sie darauf, dass ihre Eigenmarken-Lieferanten die Spurenleser weit vorher installieren. Wer nicht spurt, dem droht die Auslistung seiner Produkte. Von Dirk Dietz

Ausgezeichnete Salatkreationen

Jannis wirbt mit Herkunftszeichen und CMA-Band in Gold

ha. Apolda, 2. Oktober. Die Jannis Apolda Feinkost GmbH will in diesem Jahr etwa 600 000 bis 700 000 DM in ihre Produktion investieren, um damit die Voraussetzungen zur Zertifizierung zu schaffen - "unser nächstes großes Ziel", so Unternehmenschef Constan