Sortiments-Check

Premium überall

Edeka-Kaufmann Michael Rees versteht seine Outlets als solche mit Fachmarkt-Charakter. Bei Süßwaren heißt das vor allem: Hochwertige, internationale Spezialitäten. Axel Stefan Sonntag

Herr Rees, wie viel Süßwaren verkauften Sie im Hitze-Sommer 2018? Mit zunehmenden Temperaturen weniger: Im Juni lag das Plus noch bei 10 Prozent, im Juli verloren wir bereits 5 Prozent im Schokoladen-Bereich. Als die Temperaturen auf bis zu 40 Gra

Aufräumen an der Kassenzone

Die kleine Hochfrequenz-Fläche steht für hohe Umsätze. Oft geben hier Süßwarenhersteller den Takt vor. Doch selbstbewusste Händler präferieren eigene Lösungen. Iris Tietze

Bei mir fasst kein Außendienstler ungefragt ins Regal!“ Edeka-Kaufmann Robert Aschoff hat eine klare Vorstellung davon, wer in der Kassenzone Hand anlegt. Das ist nicht der Außendienst der Süßwarenindustrie. Möbel am Check-Out, die einem Hersteller g

Sortiments-Check

„Irre Geschmacksrichtungen"

Markus Vogel verkauft gern kleine Marken mit großen Spannen

Wenn Geld keine Rolle spielt, oder weniger geprahlt, nicht jeder Pfennig zählt, dann kann der Handel mit Süßwaren viel Spaß machen, meint jedenfalls Markus Vogel. Er ist stellvertretender Leiter des Scheck-In im Frankfurter Osten. Der Edeka-Markt lieg

Sortiments-Check

„Irre Geschmacksrichtungen"

Markus Vogel verkauft gern kleine Marken mit großen Spannen

Wenn Geld keine Rolle spielt, oder weniger geprahlt, nicht jeder Pfennig zählt, dann kann der Handel mit Süßwaren viel Spaß machen, meint jedenfalls Markus Vogel. Er ist stellvertretender Leiter des Scheck-In im Frankfurter Osten. Der Edeka-Markt

Sortiments-Check

Die Marge fest im Blick

Kundenbindung und Rohertrag sind die obersten Maximen des 47-jährigen selbstständigen Edeka-Händler Marco Trabold – auch in der Kategorie Süßware.

Lindt-Schokolade zum Probierpreis, also mit einem Rabatt von 28 Prozent? Das macht Marco Trabold nicht mehr mit. Denn die Kunden beißen offenbar nicht an, wie er nach einem Testlauf von einem halben Jahr feststellen musste: Keine auffallenden Mehrverkäuf

[4591 Zeichen]

Frischemarkt Trabold

€ 5,75

Sortiments-Check

Die Marge fest im Blick

Kundenbindung und Rohertrag sind die obersten Maximen des 47-jährigen selbstständigen Edeka-Händler Marco Trabold – auch in der Kategorie Süßware.

Lindt-Schokolade zum Probierpreis, also mit einem Rabatt von 28 Prozent? Das macht Marco Trabold nicht mehr mit. Denn die Kunden beißen offenbar nicht an, wie er nach einem Testlauf von einem halben Jahr feststellen musste: Keine auffallenden Mehrver

[4591 Zeichen]

Frischemarkt Trabold

€ 5,75

Handelsmeinung

„Normalpreise sind keine Schande“

Edeka-Kaufmann Gerald Höchner präsentiert Süßwaren in einem Genusswelt-Konzept

Zu Preishammer-Aktionen wie dem Super-Samstag gibt es süße und salzige Markenartikel regelmäßig mit enormen Preisabschlägen. Wie beurteilen Sie diese Entwicklung? Ich finde solche Aktionen nicht sonderlich sinnvoll. Das ist eine klare Wertevernichtung

Handelsmeinung

„Normalpreise sind keine Schande“

Edeka-Kaufmann Gerald Höchner präsentiert Süßwaren in einem Genusswelt-Konzept

Zu Preishammer-Aktionen wie dem Super-Samstag gibt es süße und salzige Markenartikel regelmäßig mit enormen Preisabschlägen. Wie beurteilen Sie diese Entwicklung? Ich finde solche Aktionen nicht sonderlich sinnvoll. Das ist eine klare Wertevernic