European Food Trends 2015+
Die jüngste Studie des Gottlieb Duttweiler Institute (GDI) trägt den Titel ’Bits over Bites: Wie die Digitalisierung den Food-Konsum neu definiert‘. Das hoch aktuelle Thema ist exzellent aufbereitet. Es gilt, so die Autoren: Wo und was man auswärts isst, hängt in Zukunft immer stärker von integrierten Bestell-, Bewertungs- und Reservierungssystemen, einer Art ’Google Food‘, ab. GW
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