IFS fordert Rückverfolgbarkeit

Handel erwartet Traceability auch zwischen Betriebsstätten

Frankfurt, 18. Dezember. Bei der Auditierung nach International Food Standard (IFS) werden Produktionsbetriebe auch unter dem Gesichtspunkt geprüft, ob sie die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln und deren Zutaten für ihre Stufe sicherstellen können. D