Schwungvoll gegen den Trend

Der Edeka-Händler Heinz Zurheide will die Kunden wieder an Vielfalt und Genuss heranführen. Neben der Betonung von Frische, Vielfalt und Atmosphäre gibt er sich preiswert. Das Konzept scheint aufzugehen. Von Silke Biester

"Mix aus Preis und Leistung"

Lebensmittel Zeitung: Herr Kliger, einige Vollsortimenter versuchen, den Discounter auf dessen ureigenstem Terrain, dem Preis, anzugreifen. Ist das der richtige Weg? Michael Kliger: Das ist sicher nicht allein der richtige Weg. Man muss wissen, dass die

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Preisarchitektur im Vergleich - Anteil Artikel pro Preisgruppe in Prozent (Bsp. Zahnpasta)

€ 5,75

Produktiv auf zwei Feldern

Es gibt nicht viele mittelständische Produzenten, die zugleich als Einzelhändler aktiv sind. Die saarländische Fleischwarenfabrik Kunzler hat eine LEH-Sparte aufgebaut und betreibt mittlerweile sogar Märkte in Frankreich. Ohne Widerstände ging das nicht.

Händler mit viel Freiheit

Die meisten Selbstständigen sind bei Sortimenten, Werbung und Wachstumsplanung mehr oder weniger an ihre Großhandlungen gebunden. Einzelhändler Hubert Wilger im westfälischen Borken agiert hier mit seinen beiden Märkten deutlich unabhängiger. Und das von der Standortpanung bis zur Warenpräsentation. Von Dietrich Holler

Zielvorgabe Expansion

Auch Kleinfilialisten wollen wachsen. Bei der Expansion verlässt mancher Selbstständige sein angestammtes Einzugsgebiet. Die für Kaufleute so typische Nähe zu Kunden und Mitarbeitern muss dann am neuen Standort erst aufgebaut werden. Eigeninitiative ist hier wichtiger als die Hilfe der Zentrale. von Dietrich Holler

Typisch ist nur der Optimismus

Türkische Rewe-Händler behaupten sich im Rhein-Main-Gebiet als Nahversorger/Von Sabine Rössing

Harte Arbeit, wenig Freizeit, kaum Urlaub, mäßige Erträge - das Dasein des traditionellen Kaufmanns an der Ecke hat für viele seinen Reiz verloren. Tante Emma's Rückzug wird zwar mit wehmütigem Bedauern zur Kenntnis genommen, aber Nachrufe steigern keine