Interview: Achim Bürgin

"Am besten in reiner Form"

Weizenbier ist im Trend. Achim Bürgin von Paulaner über neue Umsatzchancen

Ist Weizenbier ein Sommergetränk? Bürgin: Natürlich fließt der Hauptabsatz nach wie vor im Sommer. In den letzten Jahren kommt der Zuwachs beim Weißbier jedoch zunehmend aus der kälteren Jahreszeit. So war unser Absatz im Januar 2008 beispielsweise um 15