Für immer jung

Selbstständige Kaufleute treiben das Geschäft von Edeka und Rewe voran. Doch das gilt nicht nur für etablierte Händler wie Hieber oder Dornseifer. Junge Köpfe streben an die Spitze und zeigen ihre Ideen, wie der Supermarkt der Zukunft aussehen sollte. Mathias Himberg