Nachgefragt

"Imitate sind zu deklarieren"

Bernard Glenz ist in der Tegut-Geschäftsleitung für Einkauf und Warenfachleitung Frische-Kühlung zuständig. Herr Glenz, welche Bedeutung hat Analogkäse? Der Marktanteil von Analogkäse im Lebensmittelhandel ist klein. Mit seinen Eigenschaften findet er

Kommt gar nicht in die Tüte

War da was? Die Debatte um Analogkäse hat die LEH-Kunden nicht beeindruckt. Sie vertrauten in Sachen Reibekäse den Molkereien und kauften im ersten Halbjahr sogar mehr denn je.

Auch wenn Matthias Brune die Diskussion um den vorgeblich großen Schwindel "wahnsinnig nervt", dem Absatz des Reibekäses Arla Finello hat die Debatte zum Glück nicht geschadet, konstatiert der Marketingleiter bei Arla Foods in Düsseldorf. Offenbar haben

Nachgefragt im Lebensmittelhandel

Positive Entwicklung trotz höherer Preise

Die Super- und Verbrauchermärkte von Kaiser's Tengelmann sind ebenso wie die Vollsortimenter der Rewe Group und die Bio-betonten Tegut-Märkte ein wichtiger Absatzkanal für Käsespezialitäten. Wie man das Geschäft in den beiden Handelsunternehmen einschät

Verluste an der Theke

Etwa 1000 Käse-Bedienungstheken werden jährlich geschlossen. Die Pläne einiger Händler, ihre Theken nach den drastischen Umsatzeinbrüchen des vergangenen Jahres ganz abzuschaffen, sind mittlerweile differenzierteren Betrachtungen gewichen. Von Klaus Drohner

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Bedienung verliert fast 16 Prozent - Umsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Biokäse: Konventionelle Produzenten bleiben zögerlich

Vor dem Hintergrund des geforderten Umdenkens bei der Agrarproduktion kommen auch Biokäse immer mehr ins Gespräch. Bislang, so scheint es, ist allerdings meist der Wunsch der Vater des Gedankens, denn die Marktbedeutung von Käse aus biologischer Herstellu