Großbäcker rüsten sich für die Zukunft

Betriebe müssen flexibel bleiben – EHI beobachtet massive Konflikte zwischen Handel und Industrie – Verband bestätigt Präsidium

Der Verband der Deutschen Großbäckereien blickt auf ein herausforderndes Jahr zurück und vertraut auch in der kommenden Amtsperiode auf sein erfahrenes Präsidiums-Trio.

Mestemacher wächst mit Listungen

Großbäcker steigert Umsatz bei höheren Kosten – Gespart wird an Preisvergaben, nicht am Sortiment – Suche nach Vertriebschef

Die Mestemacher-Gruppe hat das Geschäftsjahr 2022 mit einer neuen Bestmarke abgeschlossen. Um 3,3 Prozent konnte der westfälische Vollkorn- und Roggenbrot-Spezialist seinen Nettoumsatz auf 157 Mio. Euro steigern.

Zwei Fragen an Ulrike Detmers

„Brot und Backwaren haben unveränderte Anziehungskraft“

Wie groß ist hinsichtlich der Betriebskostensteigerungen das Verständnis im Handel für die Großbäcker? Der Dialog mit den Handelspartnern ist grundsätzlich konstruktiv und fair. Es hat Sortimentsanpassungen gegeben und es gibt sie auch weiterhin

„Aktion Eichhörnchen etabliert sich“

Frau Detmers, welche Auswirkungen hat die Corona-Pandemie auf die Arbeit der Großbäckereien? Wie hat sich das Einkaufsverhalten verändert? Corona-Effekte haben zu einer gespaltenen Geschäftslage bei den Mitgliedergruppen geführt. Die Leistungen de

Mestemacher ist jetzt „enkelfähig“

Neue Führungsstruktur soll Familienunternehmen fit für die Zukunft machen – Kaum Entspannung beim Rohstoff Roggen

Gütersloh. Die Mestemacher-Gruppe hofft, auch 2020 über dem Markt wachsen zu können. Dazu beitragen sollen verstärkte Verkaufsaktivitäten, der Fokus auf das Thema Gesundheit und eine neue Führungsstruktur.

Neues Gruppen-Leitungsgremium steuert Mestemacher

Brotspezialist steigert Umsatz – Einführung des Nutri-Score soll bis Ende 2020 abgeschlossen sein

Gütersloh. Im Geschäftsjahr 2019 hat Mestemacher einen Umsatzrekord verzeichnet. In diesem Jahr bekommt das Unternehmen eine neue Führungsstruktur.

Großbäcker haben noch Luft nach oben

Branche hat Niedergang von Kronenbrot fast verdaut – Kuchen und Feingebäck bleiben Treiber

Salzburg. Klein aber fein. Die Zukunft der deutschen Bäckereien könnte eher in der Spezialisierung als in der Skalierung liegen, so jedenfalls eine These, die anlässlich der Jahreshauptversammlung des Verbands Deutscher Großbäckereien in Salzburg zu hören war.

Mestemacher setzt auf USA-Export

Nürnberg. Ulrike Detmers, geschäftsführende Gesellschafterin der Großbäckerei Mestemacher, ist zufrieden mit der Resonanz auf den Messeauftritt, der ganz auf den Export ausgerichtet war: „Kunden aus aller Welt haben sich bildhaft gesprochen die Klink

Großbäckereien fehlen die Azubis

Verbandsmitglieder bereiten sich auch auf wachsende Konkurrenz durch Online-Händler vor

Kopenhagen. Trotz steigender Backwarenumsätze sieht Ulrike Detmers, Präsidentin der Verbands der Deutschen Großbäckereien, etliche Herausforderungen, denen sich die Branche stellen muss. Anlässlich der Mitgliederversammlung in Kopenhagen umriss sie die Hotspots.

„Wir verlangen: Powert Bio!“

Frau Detmers, Bake-off-Stationen entwickeln sich immer stärker zum Wachstumsmotor im LEH. Wie reagiert Mestemacher darauf? Gelassen. In unseren Backstuben werden Spezialitäten hergestellt. Diese ergänzen die Standardprodukte unserer Kolleginnen und