"Gewürze geben Spannung"

Altes Gewürzamt: Der frühere Sternekoch Ingo Holland hat seine Leidenschaft zum Unternehmenskonzept gemacht

KLINGENBERG. Gewürze sind mehr als Salz und Pfeffer. Wobei selbst diese mehr sein können als Standardware aus dem Supermarktregal. Diese Erkenntnis und seine Leidenschaft für Gewürze haben aus einem erfolgreichen Sternekoch den inzwischen wohl bekanntest

„Gewürze geben Spannung“

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Ideenbörse (19)

Nachweislich klimafreundlich speisen

Im Biohotel Rose dreht sich alles um die Herkunft von Lebensmitteln. Eine CO₂-Bilanz für das Menü weist die Wege vom Erzeuger auf den Teller nach

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Die Marke bei den Hörnern gepackt

Von der Marketing-Idee zur authentischen Regionalspezialität: Genügsame Büffel werden zum Wirtschaftsfaktor auf der Alb

STUTTGART. "Ein Jahr Werbung für den Albbüffel war für unseren Metzgereibereich wertvoller als zehn Jahre Werbung für Markenware", sagt Gastronom Ludwig Failenschmid vom Landgasthof Hirsch mit Metzgerei in St. Johann-Gächingen auf der Schwäbischen Alb. E

Der Schaumwein gibt ihm Recht

Der Gastronom Jörg Geiger setzt im Marketing ganz auf die Champagner-Bratbirne / Produkt wird von Slow Food gefördert

SCHLAT. Der Rechtsstreit als Werbekampagne: Zwar hat den schwäbischen Gastronomen Jörg Geiger die Klage der französischen Champagner-Erzeuger wegen der Bezeichnung "Champagner-Bratbirne" bisher eine fünfstellige Summe und eine Menge Nerven gekostet. Schl