Coole Bio-Vielfalt

Ob Hanf-Keks, Bananenblüte als Fleischersatz oder fermentierte Nudeln – die Biofach in Nürnberg präsentierte erneut ein Feuerwerk spannender Innovationen. Ein Trendrundgang über die Messe.

Biofach 2018

Wieder mit Erlebniswelt Vegan

Während der 29. Biofach in Nürnberg vom 14. bis 17. Februar 2018 präsentiert Pro-Veg in Zusammenarbeit mit der NürnbergMesse wieder die Erlebniswelt Vegan. Es ist bereits das vierte Mal, dass eine Ausstellungsfläche auf der Weltleitmesse für Bio-Lebe

Fachlicher Austausch inklusive Genuss

Rechtliche Rahmenbedingungen für Bio in der Diskussion – Veganer Trend auch bei Naturkosmetik

Frankfurt. Vom 11. bis 14. Februar ist das Messe-Duo Biofach und Vivaness in Nürnberg wieder Meeting-Point für Akteure aus allen Biohandels- und Vertriebskanälen. Der Vegan-Trend und die neue Kategorie „Frei-von“-Lebensmitteln rücken in den Fokus.

Veganes im Trend auf der Biofach

Nürnberg. Zum Ende der viertägigen Öko-Messen Biofach und Vivaness (Naturkosmetik) in Nürnberg haben die Veranstalter eine positive Bilanz gezogen: Rund 42500 Besucher aus 134 Ländern haben sich demnach für das Angebot von rund 2200 Bio-Händlern und

Die Hälfte kocht fleischlos

Biofach Regionale Produkte in Bioqualität liegen im Trend. Das Team vom Hofgut Ruppertsberg gewinnt Bio-Toque 2013.

NÜRNBERG. Rinderbauch und Emmer – zwei Zutaten, von denen viele Köche die Finger lassen. Einerseits, weil der Rinderbauch – im Gegensatz zum Schweinebauch – grundsätzlich selten verarbeitet wird. Andererseits, weil die alte Getreideart Emmer nahezu v