NEWS

Produkt-Design. Der iCombi Pro 10-1/1 und der iVario Pro 2-S von Rational sind als Gewinner beim renommierten German Design Award 2021 in der Kategorie „Excellent Product Design – Kitchen“ ausgezeichnet worden. Die hochkarätige, internationale Jury h

Short Cuts

Chefs Culinar verstärkt seine Aktivitäten im Bereich Großküchentechnik. Zum 1. April übernahm der Foodservice- Anbieter den Essener Familienbetrieb Flügel Großküchentechnik, spezialisiert auf Dienstleistungen von der Planung über die Einrichtung bis

Messe-News

Bioweinpreis: Präsentation und Verkostung von Mundus Vini Biofach-Gewinnerweinen in H7/75. Preisverleihung am 11. Februar. Längst sind ökologisch produzierte Weine in die Riege der internationalen Spitzenerzeugnisse aufgestiegen und beeindrucken durc

Auszeichnung für Kotrótsis auf Biofach

Koryfasio/Kalamata. Stylianós (Stelios) und Efi Kotrótsis aus Koryfasio bei Kalamata (Messinia) auf dem südwestlichen Peloponnes sind Bio-Bauern, Ölmühlenbetreiber und Abfüller. Sie bewirtschaften ihre Olivenhaine seit 2013 biozyklisch. Felder und Ve

Die Hälfte kocht fleischlos

Biofach Regionale Produkte in Bioqualität liegen im Trend. Das Team vom Hofgut Ruppertsberg gewinnt Bio-Toque 2013.

NÜRNBERG. Rinderbauch und Emmer – zwei Zutaten, von denen viele Köche die Finger lassen. Einerseits, weil der Rinderbauch – im Gegensatz zum Schweinebauch – grundsätzlich selten verarbeitet wird. Andererseits, weil die alte Getreideart Emmer nahezu v

Karrieretreff hat Premierencharakter

Frankfurt. Die Biofach bietet mit der Sonderfläche „Bildung – Arbeit – Perspektive“ bereits zum dritten Mal eine Plattform rund um Jobvermittlung sowie Aus- und Weiterbildung unter anderem mit Azubi-Netzwerk und einem Karriere-Coaching. Neu ist 2013

Edler Genuss im Glas

Internationaler Bio-Weinpreis Mundus Vini als Highlight

Frankfurt. Bio-Weine spielen auf der Messe eine bedeutende Rolle. Mehr als 270 Aussteller aus 27 Ländern bieten ihre ökologischen Tropfen einem interessierten Publikum aus Fachhändlern und Gastronomie feil.