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Online. „Oldenburger Professional“ heißt die frisch lancierte Webseite von Deutschlands größter Molkereigenossenschaft DMK. Auf der Anuga wurde damit die neue Markenkommunikation für den internationalen Food-Service-Markt präsentiert. Neben dem Sorti

Gastronomie muss authentisch sein

Gastronomie-Forum AHGZ und Partner holten Ex- perten auf die Bühne. Hanni Rützler verriet Zukunftstrends und Thomas Pütter gab Einblick in seine Personalführung.

Stuttgart. „Küchenchefs sind kulinarische Zukunftsdesigner“ und „Behalten Sie die Rockstars der Branche im Auge“. Das sagte Zukunftsforscherin Hanni Rützler beim Gastronomie-Forum 2016, das die AHGZ, die dfv Conference Group, Hacker-Pschorr und die M