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SB-Geschäft gerät weiter ins Hintertreffen

Wachstumsdynamik dreht sich zu Gunsten frischer Backwaren. Eine Analyse von Nielsen-Expertin Ulrike Brückner-Christoph

Frankfurt. Fertigback-Stationen und Snacks spülen dem Handel Geld in die Kassen. Zuletzt sorgten sie für 10 Prozent Mehrumsatz bei Brot- und Backwaren – zu Lasten etablierter Angebote aus dem Selbstbedienungs-Regal.

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Regalgeschäft beim Vollsortimenter profitiert - Zuwächse in Prozent

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