Frisch gegen Fresh

Der Supermarkt muss sich verändern, wenn er den Kampf der Formate überstehen will. Die Frische-Kompetenz ist sein größter Trumpf – aber bei Qualität und Beratung ist noch Luft nach oben. Miriam Hebben

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SB-Warenhäuser wurden unter die Lupe genommen, und zwar in der Größenordnung 5000 bis 6500 qm: Der amerikanische Neueinsteiger im deutschen Markt Wal-Mart hat volle Punktzahl erreicht, was sowohl die Verfügbarkeit, Sauberkeit als auch die Servicequalität

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In der Beobachtung kleinerer Supermärkte zwischen 500 und 700qm fällt auf, dass die Werte über die Verfügbarkeit von Aktionsware in Einzelfällen stark nach unten abweichen. Ein Indiz sicher, dass die Aktionslogistik immer noch Probleme bereitet. Überrasch

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