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Trendsetter machen Premium-Pilsmarken zu schaffen

Die Bierdose ist zurück – Hellbier, Lager, Land- und Kellerbier punkten bei Konsumenten. Eine Analyse von Nielsen-Experte Nils Rosenthal

Frankfurt. Die Verkäufe von Bier und Biermix-Produkten sind weiter unter Druck. Schon vergangenes Jahr fehlten wichtige Impulse wie Fußball-Großevents. Das wird auch 2020 so bleiben.

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Rückgang auf der ganzen Linie

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Nielsen

Spezialitäten und Alkoholfrei trumpfen auf

Sortenprimus Pils gerät zunehmend unter Druck. Eine Einschätzung von Nielsen-Biermarktexperte Nils Rosenthal.

Frankfurt. Verbraucher hatten 2018 deutlich mehr Durst als im Vorjahr – dafür sorgte der „Hitzesommer“. Die Gewinner im Biermarkt aber sind nicht Pils, sondern höherpreisige Trendsorten sowie Biermischgetränke und vor allem alkoholfreie Produkte.

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Nur geringe Verschiebungen der Kräfteverhältnisse - Absatz von Bier und Biermischgetränken im LEH+GAM, 2018 ggü. 2017. Mengenanteile in Prozent. Absatz 2018 61,3 Mio. hl

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Marktentwicklung

Spezialbiere sorgen für Bewegung

Spezialitäten wie Hellbiere, Fest-, Land- und Kellerbiere geben dem Biermarkt verlässliche Wachstumsimpulse – egal wie das Wetter ist. Ansonsten fehlte es dem Wachstumsmotor an Durchzugskraft.

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Spezialitäten hellen die Stimmung auf

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Marktentwicklung

Preiserhöhungen verbessern die Umsätze

Dank einer ausgeglichenen Bilanz beim klassischen Bier, blieb auch die im Vorjahr abgesetzte Menge von Bier und Biermix (inkl. Alkoholfrei) stabil. Die Hersteller verkauften im Lebensmitteleinzelhandel, einschließlich der Getränkeabholmärkte (GAM) und Tankstellen, insgesamt 61,4 Millionen Hektoliter.

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Discounter bauen ihren Marktanteil aus - Absatz von Bier und Biermixgetränken

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Marktentwicklung

Preiserhöhungen verbessern die Umsätze

Dank einer ausgeglichenen Bilanz beim klassischen Bier, blieb auch die im Vorjahr abgesetzte Menge von Bier und Biermix (inkl. Alkoholfrei) stabil. Die Hersteller verkauften im Lebensmitteleinzelhandel, einschließlich der Getränkeabholmärkte (GAM) und Tankstellen, insgesamt 61,4 Millionen Hektoliter.

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Discounter bauen ihren Marktanteil aus - Absatz von Bier und Biermixgetränken

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Marktentwicklung

Pils war der Hauptwachstumsträger im Biermarkt

Der Biermarkt sorgte im vergangenen Jahr für eine kleine Überraschung: Der stetige Verlierer der letzten Jahre, die Sorte Pils, verbuchte erstmals wieder eine leichte Nachfragesteigerung.

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Absatzentwicklung von Bier und Biermix

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Marktentwicklung

Pils war der Hauptwachstumsträger im Biermarkt

Der Biermarkt sorgte im vergangenen Jahr für eine kleine Überraschung: Der stetige Verlierer der letzten Jahre, die Sorte Pils, verbuchte erstmals wieder eine leichte Nachfragesteigerung.

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Absatzentwicklung von Bier und Biermix

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Imagepolitur bringt Weißbier auf Kurs

Nicht lange ist es her, da fristete das Weißbier noch ein wenig glamouröses Dasein im Schatten beliebterer Biersorten. Doch innerhalb weniger Jahre legte das trübe Hefegetränk einen beispiellosen Aufstieg hin. Salonfähig ist das Weißbier nun längst nicht mehr nur in bayrischen Wirtsstuben. Bestellt wird es quer durch die Lande, in fast allen Sparten der Gastronomie und von beiden Geschlechtern ­ Tendenz steigend. Vier Gastronomen erläutern, was das Weißbier auf Erfolgskurs brachte.

MARKTENTWICKLUNG

Insgesamt eher trübe Aussichten

Die stärksten Wachstumsimpulse bringt das Wetter: Sommerliche Temperaturen führten zu einem erhöhten Durst auf Bier und insbesondere auch Biermixgetränke. Insgesamt bleibt es jedoch bei einer Stagnation im Biergeschäft.

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STAGNATION TROTZ FUSSBALL - Absatzentwicklung Bier und Biermix

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MARKTENTWICKLUNG

Das Aktionsgeschäft schwächt die Markenbindung

Die ersten beiden Monate des laufenden Jahres hingegen endeten mit einem leichten Minus. So liegt die Kategorie Bier und Biermix im Januar/Februar dieses Jahres bei minus 1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Besonders Biermixgetränke mussten Einbußen hinn

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GRÖSSERER SCHLUCK FÜR VERBRAUCHER- UND GETRÄNKEABHOLMÄRKTE - Absatzentwicklung bei Bier und Biermischgetränken

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