Die Hälfte geht über die Großfläche

Das Wachstum im Export kommt in erster Linie von den Weichkäsesorten

Al. Frankfurt, 17. Oktober. In den letzten Jahren haben sich die italienischen Käseanlieferungen am deutschen Markt, gemessen am Gesamtwachstum der Käseimporte, überproportional entwickelt. Nach Informationen des Italienischen Instituts für Außenhandel in

Der Pro-Kopf-Verbrauch an Käsespezialitäten aus Italien liegt in Deutschland bei rund 0,5 kg. Die Tendenz ist steigend. Wachstumsimpulse gehen vom Frischkäsebereich aus. Dessen Export nach Deutschland beträgt inzwischen 58 Prozent der gesamten italienisch