Verbraucher trotzen steigenden Fischpreisen

Fisch-Informationszentrum registriert Plus beim Pro-Kopf-Konsum – GfK sieht Anstieg im Einkaufswert der privaten Haushalte

Hamburg. Der deutsche Seafood-Markt zeigt sich robust: Der Einkaufswert ist zuletzt erneut gestiegen. Die Menge zieht jetzt wieder leicht an. Steigende Rohwarenpreise schmälern aber in Teilen der Branche die Ergebnisse.

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Top-5-Fische in Deutschland

€ 5,75

Lebensmittelhandel

Konzentration nimmt zu

Nur noch 10,6 Prozent ihres verfügbaren Einkommens geben die Deutschen für Lebensmittel aus. Im Jahr 1960 waren es noch 35 Prozent. Zum Vergleich: Die Franzosen geben ein Drittel und die Spanier sogar die Hälfte ihres Einkommens für Butter, Brot und Co.

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Bevölkerung in Deutschland, Kenndaten 2009

Pro-Kopf-Verbrauch wichtiger Nahrungsmittel - Deutschland in kg und Jahr

Food-Umsatz der Top 5

€ 5,75

Deutsche Wasserfälle

Die Deutschen sind im Wasserrausch. Sie trinken jährlich pro Kopf mehr als 130 Liter - Tendenz stark steigend. Stille Wässer und solche, die mehr können, als nur den Durst zu löschen, lassen die Umsatzquellen kräftig sprudeln. Doch die Boombranche hat auch Probleme, vor allem mit den Preisen. Von Wolfgang Hubert

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TOP 39 - DIE GRÖSSTEN MINERALBRUNNEN DER BRANCHE 2006 - Mineralwasser inkl. Mineralwasser-Süßgetränke

€ 5,75

Nationale Strukturverschiebungen

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Größte Getränke-Player in Deutschland - Trotz Absatzeinbußen führt Coca-Cola das Branchenranking unangefochten an. Danach folgen mit MEG, Hansa-Heemann und Altmühltaler bereits drei Handelsmarkenlieferanten unter den Top-Ten

Die Billigschiene macht sich breit - In den letzten zehn Jahren hat der Discounter seine mengenmäßigen Marktanteile enorm ausgeweitet. Besonders Wasser, Limo, Saft und Co. werden dort immer häufiger gekauft

AfG-Geschäfte auf Talfahrt - Vor allem die Alkoholfreien sind unter Preisdruck. Nach aktuellen Iri-Zahlen liegt der Discountanteil in den ersten vier Monaten 2006 bei 42 Prozent in der Menge und 33 Prozent im Wert

€ 3,80

Wasser-Durst auf höchstem Niveau

Mineralwasser hat auch im vergangenen Jahr den Rekord bei alkoholfreien Getränken gehalten. Und die ganz stillen Mineralwässer ohne Kohlensäure werden bei den Verbrauchern immer beliebter. Im ersten Quartal 2001 kam es gar zu sprunghaften Absatzsteigerungen. Von Jutta Perino

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Wasser-Wege

€ 5,75

Preisexplosion dämpft Fischabsatz kaum

Rohwarenverteuerung weitergegeben - Großfläche verdrängt Fachhandel - Neue SB-Konzepte / Von Christoph Murmann

Frankfurt, 24. September. Die deutsche Fischwirtschaft hat exorbitante Preissteigerungen auf der Rohwarenseite hinnehmen und an die Kunden weitergeben müssen. Trotz der Erhöhung der Endverbraucherpreise bei Frischfisch um über 10 Prozent und bei Tiefkühlf

Energy Drinks haben sich etabliert

Alkoholfreie Getränke schaffen Nachfrage durch Innovationen

kü. Frankfurt, 15. Februar. Innovationen in der Flasche (oder in der Dose) haben die Neugierde der Konsumenten auf alkoholfreie Getränke geweckt. Energy Drinks, Eistee oder Mineralwasser mit Fruchtzusatz positionieren sich. Die Studie "Alkoholfreie Geträn