Gute Zahlen, große Aufgaben

Forum Systemgastronomie Die Branche diskutiert beim Treffen in Berlin über Fachkräftemangel, Studienabbrecher und mangelnde Wertschätzung. Forderungen an die Politik werden laut. Wirtschaftlich läuft es jedoch rund.

Berlin. Deutschlands Gastronomen haben Grund zur Freude: „Die positive Konsumstimmung in Deutschland hat in den ersten acht Monaten des laufenden Jahres dazu geführt, dass die Verbraucher über 1 Mrd. Euro mehr für gastronomische Leistungen ausgegeben

Arnd Cordes holt den Sieg

Volles Haus hieß es im Oktober einmal mehr beim Forum Systemgastronomie des Dehoga, das in seiner nunmehr 27. Auflage nicht nur erneut Schauplatz der Siegerehrung des 16. Nationalen Azubi Awards war, sondern auch hochkarätige Redner wie Stern-Kolumnist Hans-Ulrich Jörges, Europa-Park-Chef Thomas Mack und Dehoga-Präsident Guido Zöllick auf die Bühne brachte.

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Gesamtausgaben der Verbraucher im AHM – Angaben von Januar bis August, in Mrd. Euro Ø-Ausgaben pro Besuch im AHM – Angaben von Januar bis August, in Euro Besuche im AHM – Angaben von Januar bis August, in Mrd

€ 5,75

Franziska ist der neue Super-Azubi

Franziska Baader heißt die Gewinnerin des 12. Nationalen Azubi Awards des Dehoga. Damit gewann erstmals eine Auszubildende bei einer Bäckerei-Kette den wichtigsten Nachwuchswettbewerb der deutschen Systemgastronomie-Branche. Ein Sieg mit Symbolcharakter! Auf den Plätzen 2 und 3 landeten Theresa Schlacht von SSP Deutschland und Ronny Schulze von Block House.

Franziska ist der neue Super-Azubi

Franziska Baader heißt die Gewinnerin des 12. Nationalen Azubi Awards des Dehoga. Damit gewann erstmals eine Auszubildende bei einer Bäckerei-Kette den wichtigsten Nachwuchswettbewerb der deutschen Systemgastronomie-Branche. Ein Sieg mit Symbolcharakter! Auf den Plätzen 2 und 3 landeten Theresa Schlacht von SSP Deutschland und Ronny Schulze von Block House.

René ist der Super-Azubi

Als Belohnung für seine überragenden Fähigkeiten in den Bereichen Produkte, Personalwesen, Marketing, Fachrechnen und Warenkunde sowie die kompetente Lösung einer Konzeptionsaufgabe darf sich der Nachwuchs-Systemgastronom über eine außergewöhnliche Reise

"Geistes-Futter" & Austausch

Zum 11. Mal luden der Dehoga mitsamt Initiativkreis Gastgewerbe am Anuga-Dienstag zum Forum Systemgastronomie ­ und boten vor gut 600 Gästen ein interessantes Themen-Mix aus Strategie und Praxis. Hier die Highlights.