Auf zu neuen Ufern

Zum 42. Internationalen Foodservice-Forum kamen rund 2.000 Besucher im Hamburger CCH zusammen. Namhafte Branchen-Promis lieferten hochkarätige Vorträge und spannende Impulse.

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€ 5,75

Kompakt

Novum bringt Niu nach Lübeck Lübeck. In der Hansestadt Lübeck bringt Novum Hospitality das The Niu Rig an den Start. Das Hotel gegenüber dem Hauptbahnhof verfügt über 87 Zimmer. Wie jedes Hotel der Novum-Marke hat das Haus einen eigenen Charakter:

Short Cuts

Peter Pane kommt mit dem ersten Standort nach Frankfurt am Main. Das Burgerkonzept hat eine Fläche im Cinestar Metropolis am Eschenheimer Tor in der Nähe der Hauptwache angemietet. Die Eröffnung ist für den Spätsommer geplant. Der 4. International

Kompakt

Neue Zeiten im Lenchen Erfurt. Bastian Wenzel und Anita Possner vom Restaurant Lenchen auf dem Magdalenengut Erfurt zieht es wieder in die Ferne. Das melden die beiden auf Facebook. Nach drei Jahren Lenchen-Gastronomie wollen sie sich in neue gast

Dem Neuen auf der Spur

Hotspot Berlin Hotel Provocateur, Orania.Berlin, Guldsmeden und die Gorki Apartments: Diese Betriebe sind Ziel der Guided Hotel Tours. Dazu innovative Restaurants wie das Good Bank und das BrewDog.

Wenn es um innovative Konzepte in Hotellerie und Gastronomie geht, führt an Berlin kein Weg vorbei. Weltoffen, kreativ, trendorientiert – so präsentieren sich junge Unternehmen. Und die Etablierten mischen munter mit. Etwa Dieter Müller-Elmau, der in

Placemaking in einer digitalen Welt

Gut 130 Experten der Immobilien- und Foodservice-Branche aus 16 Ländern trafen sich Ende Mai zur zweiten Auflage des International Restaurant Real Estate Congress in Berlin – mehr als 20 Referenten lieferten ’hot stuff on stage‘. Noch besser als im Vorjahr gelang es der zweitägigen Veranstaltung, den Fokus auf die vielversprechenden Schnittstellen zwischen Profi-Gastronomie und Immobiliensektor zu richten, neueste Trends zu präsentieren, Strukturen, Synergien und Möglichkeiten der Zusammenarbeit aufzuzeigen. www.heuer-dialog.de

Short Cuts

Sticks‘n‘Sushi eröffnet im Herbst sein erstes deutsches Restaurant in der Potsdamer Straße 85 im Herzen Berlins. Anfang März wurden die Verträge für den voraussichtlich 150 Sitzplätze bietenden Standort in einer ehemaligen Druckerei unterzeichnet. ww

KURZ NOTIERT

Stadt ohne Grenzen HAMBURG. 22 Hamburger Unternehmen, darunter neun Hotels sind von Wirtschaftssenator Frank Horch als barrierefrei ausgezeichnet worden. Die Zertifizierung ist Teil der Aktion „Hamburg ohne Grenzen“, mit der die Hamburg Tourismus