Gerd Hanke

China im Blick haben

Lange schauten Europäer fast nur nach Westen, um die neuesten Konsumtrends aus den USA aufzusaugen. In Zukunft sollte der Blick verstärkt nach Osten, insbesondere nach China, gehen. Dort entwickeln sich Handel, Online-Welten und digital getriebene

Tassilo Zimmermann

Nonfood unter Druck

Das Nonfood-Geschäft befindet sich mitten in einem umfassenden Strukturwandel. Die digitalen Technologien verändern in einer ungeheuren Geschwindigkeit Gewohnheiten und Einstellungen, und viele stationäre Geschäftsmodelle und Vertriebskonzepte werden

Benchmark? Die Straße!

Schauplatz war Düsseldorf, Hotel Intercontinental. Der Anlass das 19. Fachsymposium für Systeme und Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung. Das diesjährige Motto messerscharf und unmissverständlich – eine klare Aufforderung zum Handeln, zur Korrekt

GERD HANKE

Nachhaltiger Druck

In den vergangenen Tagen drehte sich rund um den Globus mal wieder viel um Nachhaltigkeit. Es war damit auch eine Zeit der großen Gesten. Stellvertretend sei die Initiative "Leitbild für verantwortliches Handeln in der Wirtschaft" genannt. Die lobenswert

DIRK LENDERS

Problemfeld Halal

Halal und Haram - erlaubt und verboten. Das sind (grob) die beiden Kategorien, nach denen Moslems Lebensmittel einteilen. Und längst nicht nur die Strenggläubigen halten sich daran. Die Zahl der Muslime in Deutschland ist schon jetzt mit etwa vier Millio

Kurt Hoffmann

Mit Bedienung kontern

Noch vor ein paar Jahren schien es so, als ob die Bedienungstheke, in der Fleisch und Wurst angeboten werden, im Laufe der Zeit in die Bedeutungslosigkeit entschwinden würde. Ungezügeltes Wachstum der vorverpackten Ware und ein immer breiteres Angebot de

Jürgen Wolfskeil

Unternehmer an die Front

Der Lebensmittelhandel ist mit einem Umsatz von rund 150 Mrd. Euro die wichtigste Sparte im Einzelhandel. Die Ernährungsindustrie ist mit einem Inlandsumsatz von ca. 100 Mrd. Euro der bedeutendste Industriezweig für den deutschen Markt. Beide Branchen ver

Die sind doch nicht blöd

Sind die Kunden denn wirklich nur noch mit der Preispeitsche in die Läden zu treiben? Die Gewinner im Wettbewerb sind nicht die mit den niedrigsten Preisen, sondern die mit dem besten Preis-Leistungs-Profil.

Handel ist Kunst, zumal in Zeiten wie diesen. Wer jeden Tag im Laden steht, weiß, wie das gemeint ist. Seit vorletzter Woche kann sich auch die übrige Menschheit ein Bild davon machen: Die Schirn Kunsthalle Frankfurt liefert mit der Ausstellung "Shopping"