Gute Geschäfte mit Brot

Back-Kongress präsentiert erfolgreiche Geschäftsmodelle

Frankfurt. Neue Impulse setzen und Chancen nutzen. – Wie das im Backbusiness gelingen kann, verrieten die Referenten des diesjährigen Back-Kongresses der dfv Conference Group.

Renaissance für Aufbackware

Backstationen bleiben auf stabilem Niveau

München. Brot und Backwaren beweisen sich auch weiterhin als Frischemagnet der Branche. Auf dem diesjährigen Backkongress, der dfv-Conference Group, informierten sich die Top-Manager über die neuesten Trends und Themen im Markt.

NEWS

Geflügel. 2016 dürfte in Deutschland beim Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel erstmals die 20-kg-Grenze erreicht werden, meldet Marktinfo Eier Geflügel. Damit bleibt Deutschland aber weiter hinter dem EU-Level mit durchschnittlich 22,7 kg zurück. Obwohl

Nussbrot heiß begehrt

Frische Zutaten erfreuen sich wachsender Beliebtheit

Wiesbaden. Während sich in anderen Frische-Sortimenten satte Zuwächse abzeichnen, hat die Backbranche mit der Stagnation zu kämpfen. Auf dem diesjährigen Back-Kongress in Wiesbaden gab es für die Teilnehmer eine Reihe von Antworten.

Backwaren bringen Frequenz

Rückgang beim Absatz macht zu schaffen – Profilierungsmöglichkeiten nutzen

Wiesbaden. Die Branche diskutiert die Herausforderungen für Bäckereien in einem schrumpfenden Markt, der durch das immer ausgefeiltere Sortiment der Backstationen zusätzlich unter Druck gerät.

LEH setzt Bäckereien unter Druck

Backstationen als Mehrwertkonzept für Händler – Rewe wirbt um Bäcker in der Vorkassenzone

Wiesbaden. Erfolgreiche Profilierungsansätze für Bäckereien, Backshops und Hersteller von SB-Ware waren die Top-Themen auf dem diesjährigen Backkongress.