Proveg | Hochschulgastronomie

Sieben Standorte mit Auszeichnung

Premiere auf der Mensatagung in Bochum: ProVeg Foodservices zeichnete sieben Planetary-Health-Mensen aus. Es sind die veggie-freundlichsten Studierendenwerke. Als Vorreiter gelten die Berliner Mensen, die 2021 mit einem zu 96 Prozent pflanzenbasierte

Kampf um jeden Studierenden

Rund 150 Profis aus der deutschen Hochschulgastronomie trafen sich zwei Tage zur Mensatagung in Bochum. Trotz extrem schwieriger Rahmenbedingungen setzen die meisten Entscheider der 57 Mitgliedsorganisationen des Deutschen Studentenwerks (DSW) auf Qualität und pflanzliche Kreativität auf dem Teller.

Gefühl für die Innenstadt

Stationäre Händler entwickeln Strategien gegen Leerstand und Verödung

Bochum. Mit Sportevents, Theater, Fitnessstudios und Gastronomieangeboten wollen Händler die Kunden in die City holen.

Retter der Innenstadt

Die City schlägt zurück. Gegen den Boom des Online-Shoppings wehren sich stationäre Händler mit Kultur, Emotionen, Geselligkeit und gutem Essen. Birgitt Loderhose

Doch kein Frequenzrückgang in der Innenstadt?

Die Aachener Grundvermögen startet eigene Frequenzmessung und will die Diskussion versachlichen

Bei Unternehmen, Verbänden und Verwaltungen gilt seit langem als sicher: Jahr für Jahr besuchen weniger Menschen die Innenstädte. Durch den Online-Handel und die demographische Entwicklung sinken die Frequenzen mit der Folge von Umsatzerosion des inn

Bodenständig und nachhaltig im Ruhrgebiet

MLF-Tagung bei Rewe-Händler Stefan Lenk in Bochum – Mehr als 350 Gäste aus Handel und Industrie – Märkte an Kaufkraft angepasst

Bochum. Wie kann man in einem schwierigem Umfeld nachhaltig wachsen? Diese Frage haben mehr als 350 Kaufleute und Industrievertreter auf der 152. MLF-Tagung in Bochum erörtert.

Bodenständig und nachhaltig im Ruhrgebiet

MLF-Tagung bei Rewe-Händler Stefan Lenk in Bochum – Mehr als 350 Gäste aus Handel und Industrie – Märkte an Kaufkraft angepasst

Bochum. Wie kann man in einem schwierigem Umfeld nachhaltig wachsen? Diese Frage haben mehr als 350 Kaufleute und Industrievertreter auf der 152. MLF-Tagung in Bochum erörtert.

Blick nach vorn

Wie die Hochschulgastronomie ihr Profil weiter schärfen kann, war Thema der Mensatagung an der Ruhr-Universität Bochum. Rund 150 Mensa-Verantwortliche folgten der Einladung des Deutschen Studentenwerks (DSW) zum Erfahrungsaustausch.

Blick nach vorn

Wie die Hochschulgastronomie ihr Profil weiter schärfen kann, war Thema der Mensatagung an der Ruhr-Universität Bochum. Rund 150 Mensa-Verantwortliche folgten der Einladung des Deutschen Studentenwerks (DSW) zum Erfahrungsaustausch.

Lastesel und Zugpferd zugleich

Sozialforscher Martin Werding über die Rolle der Mittelschicht in der Krise

Ist die Mittelschicht Lastesel oder Zugpferd in der Wirtschaftskrise? Der Wissenschaftler Martin Werding wäre kein solcher, wenn er auf diese Frage keine differenzierte Antwort geben würde. "Sie ist beides", sagt der Professor für Sozialpolitik an der Ru