„Gerüche wecken Emotionen“

Manuela Mahn ist mit mehr als 100 Gewürzen auf Du und Du. In oberfränkischen Kulmbach bildet sie Gewürzsommeliers aus. Ein Gespräch über Olfaktorik, das besondere Mundgefühl und Emotionen. Über Branchenneulinge, Sachkunde, Gewürzmischungen, die keine sind und Fake-Produkte.

Qualifikation

Stipendien für Gewürzsommeliers

Kulmbach. Die Adalbert-Raps-Stiftung vergibt drei Stipendien für die Qualifikation zum Gewürz-Sommelier im Frühjahr 2021 an der Genussakademie Bayern. Zur fünfmonatigen Weiterbildung gehört neben Basiswissen über Kräuter und Gewürze auch Sensorik,

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Recruiting: Personal-Casting im me and all Hannover Francisco Sordo, Manager des me and all hotel hannover, das im Januar 2020 öffnet, lädt Anfang November zum Mitarbeiter-Casting ein. Interessierte Bewerber können sich online anmelden und dafür

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Seminar: Mehr Erfolg durch Menschenkenntnis Wer im Job sein Gegenüber richtig deuten kann, schafft Gesprächserfolge und trifft bessere Entscheidungen. Hier setzt das Seminar „Erfolgssystem Menschenkenntnis“ mit Mimik- und Physiognomik-Spezialist C

Eine Prise Fernweh

Erst Gewürze machen Speisen zum Genuss. Zwischen mau und wow liegt oft nur eine winzige Prise. Warum fundiertes Würzwissen so wertvoll ist und wie man damit den Gastroalltag aufpeppen kann, weiß Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn.

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Seminar: Yield- und Revenue Management Die optimalen Strukturen für den Direktvertrieb schaffen – darum geht es im Seminar „Yield- und Revenue Management für Hotels“ der Hotelberatung Spalteholz Hotelkompetenz. Es richtet sich an Hoteliers und le

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Lehrgang: HACCP in Theorie und Praxis Einen Lehrgang zum Thema „HACCP: Sichere und verkehrsfähige Lebensmittel produzieren“ bietet das KIN-Lebensmittelinstitut an. Darin wird den Teilnehmern das Prinzip und die Voraussetzungen des HACCP-Konzeptes

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Gründertag: Beratung für Unternehmensstarter Zahlreiche Fachvorträge zu Themen wie Finanzierung, Absicherung und Marketing sowie Übernahme von Unternehmen gibt es für Neugründer und Unternehmensnachfolger beim Tag der Gründung, die die IHK Darmsta

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Bewerbertag: Fleming’s Job Casting in Frankfurt Die Fleming‘s Hotel Management und Servicegesellschaft mit ihren 20 Hotels geht bei der Mitarbeitergewinnung neue Wege und veranstaltet für die Frankfurter Häuser erstmals ein Job-Casting. Dabei such

Aromenjongleure

Lust auf Garnelen mit Zimt und Vanille? Wie GV-Profis mittels Foodpairing und Foodcompleting außergewöhnliche Geschmackskompositionen zaubern können, vermitteln Weiterbildungen zum Gewürz-Sommelier. Ein Einblick in die Kunst der Aromenjonglage.