WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Wer uns nicht will, soll’s sagen Zu „Lions & Rotary Clubs: Wohltätig – aber manchmal ganz schön geizig“ (AHGZ.de vom 2. März) „Da beklagen sich also Hoteliers in der Großstadt, dass Gäste regelmäßig nervig sind und ma

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DIE MEINUNG DER WOCHE Wer uns nicht will, soll’s sagen Zu „Lions & Rotary Clubs: Wohltätig – aber manchmal ganz schön geizig“ (AHGZ.de vom 2. März) „Da beklagen sich also Hoteliers in der Großstadt, dass Gäste regelmäßig nervig sind und man sie

Ausbildung

Köche brauchen ein vernünftiges Gehalt

Von Christian Jürgens, 3-Sterne-Koch und Küchendirektor des Gourmet-Restaurants Überfahrt am Tegernsee

Ich vertrete die Ansicht, dass wir unseren Kochlehrlingen und darüber hinaus insgesamt den Mitarbeitern in der Gastronomie ein gutes, sprich auskömmliches Gehalt zahlen müssen. Arbeit soll sich lohnen und muss der Leistung entsprechend entlohnt werden, a

Ausbildung

Köche brauchen ein vernünftiges Gehalt

Von Christian Jürgens, 3-Sterne-Koch und Küchendirektor des Gourmet-Restaurants Überfahrt am Tegernsee

Ich vertrete die Ansicht, dass wir unseren Kochlehrlingen und darüber hinaus insgesamt den Mitarbeitern in der Gastronomie ein gutes, sprich auskömmliches Gehalt zahlen müssen. Arbeit soll sich lohnen und muss der Leistung entsprechend entlohnt werde