PORTRÄT

Fast Casual ist seine Passion

Streetfood-Festivals, Laden ein und zuletzt das Brauhaus Johann Schäfer – Till Riekenbrauks Werdegang hat ihn immer mehr weg vom Catering hin zur stationären Gastronomie geführt. Der 34-Jährige aus Köln liebt es, wenn seine Konzepte ein begeistertes Publikum finden. Mit seiner Kreativität will er die Branche weiterhin befeuern.

Kompakt

Aus für Klatte’s Speisekammer Osnabrück. Abruptes Ende für die Traditionsgaststätte Klatte’s Speisekammer in Osnabrück: Sie schloss Ende Mai endgültig ihre Türen. Außer einem gutbürgerlichen Restaurant verfügte das Haus über zehn Hotelzimmer. Mit

Kompakt

Kein Nachfolger für Ebersburg Poppenhausen. Der Berggasthof Zur Ebersburg hat zugemacht. Das Wirtepaar Ellen und Reinhold Günther hat keine Nachfolger gefunden, die Kinder haben andere berufliche Ziele. „Wir haben uns auf Wild konzentriert, weil i

Bayern

Lovelace verabschiedet sich – Rosewood nimmt Fahrt auf

Pop-Up-Hotel Am 6. Januar 2019 ist Schlüsselübergabe an die Bayerische Hausbau, die im ehemaligen Vorstands-Bankgebäude ein neues Luxushotel realisieren wird.

München. Fünfzehn Monate lang war das Lovelace im einstigen Münchner Vorstandgebäude der Hypo Vereinsbank begehrtes Pop-up-Hotel und pulsierende Veranstaltungslocation – seit Dezember verabschiedet sich das erfolgreiche Lovelace-Team nun sukzessive.

Berliner Meisterkoch Markus Semmler opfert seinen Michelin-Stern für einen Eventrestaurant-Betrieb

Berlin. Markus Semmler (Foto) wird sein gleichnamiges Restaurant nach der Sommerpause nicht wieder regulär öffnen. Das gab der Sternekoch auf Facebook bekannt. „Wir sind ab jetzt ein Eventrestaurant und öffnen nur noch für geschlossene Gruppen ab zeh

Kompakt

Falada öffnet Biergarten Kassel. Mit Grimms Garten hat die Museums-Gastronomie des Falada unterhalb der Grimmwelt und über den Weinbergterrassen einen Biergarten in bester Lage eröffnet. Geschäftsführerin Brita Hensmanns und Johannes Reinhold, der

Kompakt

Neues Konzept fürs Eberstadt Darmstadt. Dem altehrwürdigen Kaffeehaus Eberstadt haben neue Betreiber ein junges Konzept für eine Ganztagesgastronomie verpasst. Tagsüber bleibt es Kaffeehaus mit individuell wählbarem Frühstück zum Ankreuzen. Danach

Steiniges Pflaster für die Sternegastronomie?

Gourmetgastronomie Zwar schmücken sich die besten Restaurants der Hauptstadt derzeit mit 27 Michelin-Sternen. Doch in nur einem Jahr schlossen gleich drei Gourmet-Tempel ihre Pforten. Woran das liegt.

Berlin. Gleich drei prominente Sternerestaurants schlossen innerhalb eines Jahres ihre Pforten: Erst verabschiedete sich Ende Dezember 2015 das First Floor im Hotel Palace Berlin. Im Sommer schloss das Vau von Kolja Kleeberg seine Pforten. Und zum 31

Kompakt

Restaurant Olsen macht dicht Hamburg. Fernsehkoch Ole Plogstedt hat sein Restaurant Olsen in der Bellealliancestraße 45 im Hamburger Stadtteil Eimsbüttel geschlossen. Das Mitglied des Teams in der Sendung Die Kochprofis bei RTL II gab persönliche

Kompakt

Maritim gibt ein Hotel ab Darmstadt. Die Hotelgesellschaft Maritim wird sich in Darmstadt künftig auf das Maritim Konferenzhotel konzentrieren. Aus dem Rhein-Main-Hotel hingegen wird sie sich Ende des Jahres zurückziehen, wenn der Pachtvertrag aus