Es kommt darauf an ...

Das System Cook & Chill gilt in vielen Betrieben der GV als idealer Problemlöser. Doch Vorsicht, denn die Investitions- und Betriebskosten im Vorfeld sollten sauber kalkuliert werden, damit es keine teuren Überraschungen gibt. Ob ein Einsatz sinnvoll ist oder nicht, hängt von vielen Faktoren ab, sagen die Experten. Wir baten sieben Fachleute, drei Praktiker und vier Berater, um ihre Meinung. Petra Mewes