Mit Bierspezialitäten punkten

Auch wenn der Bierkonsum sinkt: Wenn Brauer und Wirte an einem Strang ziehen, läuft das Geschäft auch in Zukunft

Stuttgart. Mit Bier ist in der Gastronomie nur noch eingeschränkt ein Geschäft zu machen. Zu gering der Umsatz, zu hoch der Preisdruck, sagen frustrierte Gastronomen. Ein möglicher Ausweg: Kleinere Brauereien mit interessanten Bierspezialitäten hegen und