Bierfrust am Markt

Der deutsche Biermarkt bricht ein. Die Absatzzahlen seit Jahresbeginn haben tiefe Löcher in die Kassen der Brauer gerissen. Eine Markterholung ist nicht in Sicht. Vielmehr rechnen Experten aufgrund demographischer Veränderungen, sozialen Einschnitten und neuen Trinkgewohnheiten der jungen Generation mit weiter rückläufigen Zahlen. Von Herbert Latz-Weber

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Bier nach Vertriebswegen - Absatz LEH gesamt inkl. Aldi + GAM

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"Mehr Mehrweg in einem geschrumpften Markt"

Klaus Richard, Experte für den Bereich Bier bei ACNielsen beschäftigt sich schon seit Jahren mit den Unabwägbarkeiten im Biermarkt. LZ befragte den Experten nach seiner Ansicht zu aktuellen Entwicklungen im Biermarkt, insbesondere im Hinblick auf das Zwan

Die Lage bleibt weiter kritisch

Die Lage im deutschen Biermarkt ist seit Jahren katastrophal. Echtes Wachstum gibt es nur in wenigen Segmenten. Billigbier boomt. Das Brauwirtschaftsjahr 01/02 (30.9.) gibt dennoch Anlass zur Hoffnung. Die Talsohle scheint erreicht. Fusionen unter deutschen Brauereien scheinen eine Lösung als Gegenpol gegenüber dem Einmarsch der internationalen Konzerne. Von Herbert Latz-Weber

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Bierabsatz im LEH - Veränderungsraten zum Vorjahr in Prozent

Einwegboom bei Discountern - Anteil am Absatz in Prozent

Handelsmarken weiter auf dem Vormarsch - Bier LEH + GAM national (Prozentanteil an Bier)

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Mixgetränke - die Retter im Biermarkt

Die Biermixgetränke boomen unaufhaltsam. Einige Marken sollen jetzt ihren internationalen Siegeszug antreten. Sie sind längst mehr als ein Trendprodukt, sprechen neue Käuferschichten an, nicht zuletzt Dank innovativer Gebinde. Von Herbert Latz-Weber

Hier wollen alle mitmischen

Das klassische Bier ist bei den deutschen Verbrauchern derzeit nicht mehr so angesagt. Rückläufige Absatzzahlen sind hierfür ein eindeutiger Beleg. Ganz anders präsentiert sich der Markt für trendige Biermischgetränke. Zweistellige Wachstumsraten verleiten immer mehr Brauereien, in das vermeintlich lukrative Geschäft einzusteigen. Sie setzen dabei vor allem auf Bier-Cola-Mixes und Radler, zwei Mischungen, die den Markt eindeutig dominieren. Von Dieter Heimig

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Biersorten wachsen nur wenig

Entwicklung der Biermixgetränke

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Fokus auf starke Marken

Etwa 400 verschiedene Biermischgetränke gibt es mittlerweile auf dem Mark . Für den Lebensmittel-Einzelhandel ist es vor diesem Hintergrund sicherlich nicht einfach, die richtige Sortimentspolitik einzuschlagen. Nach Ansicht von Dr. Volker Kuhl, Geschäfts

"Das Image muss stimmen"

Lebensmittel Zeitung: Immer mehr Brauereien springen auf den Zug "Biermischgetränke" auf. Wie sehen Sie die aktuelle Entwicklung? Peter Frankenheim: In der deutschen Brauwirtschaft wird nach wie vor viel über Hektoliter und Abfüllanlagen und wenig über

Mix-Getränke setzen Impulse

Einige Bierspezialitäten aber auch so manche "regionale" Marke gelten als Hoffnungsträger der deutschen Brauwirtschaft. Manche haben sich zu echten Erfolgshits entwickelt - wenngleich noch relativauf niedrigem Niveau.

Die Mischung macht' s

Bier-Mischgetränke weisen als einziges Segment noch Wachstum auf

Die Bierbranche hat Nachwuchssorgen. Junge Konsumenten haben nicht mehr nur die Wahl zwischen Wein und Bier, sondern bezogen auf Geschmack und Alkoholgehalt, eine Bandbreite an Alternativen zu Bier und ziehen diese zum Nachsehen der Brauer auch vor. Trendige Innovationen, die geschmacklich den jungen Erwachsenen entgegenkommen, scheinen mit Bier-Mixgetränken gelungen zu sein. Ein Segment, das im Bierbereich Wachstumszahlen aufweist.

Kein Bierdurst in Sicht

Bier verliert überproportional und kann nur in Nischen zulegen/ Von Gabriel von Pilar

Auch 1999 wird für die deutsche Brauwirtschaft voraussichtlich zu einem der schwierigsten Jahre. Die sinkende Attraktivität von Bier gegenüber anderen Getränken hält an, Überkapazitäten werden daher eher noch größer und gehen einher mit einem stetigen Pre

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